抹茶拿铁没有咖啡？抹茶的各种各样做法 让你体验日本茶道的优雅

　　关注余味，一起吃吃吃

　　抹茶蛋糕、抹茶咖啡

　　抹茶布丁、抹茶冰淇淋

　　抹茶星冰乐

　　。。。。。。

　　好吧，不知不觉发现，原来我们当中有好多人就是传说中的“抹茶控”?

　　抹茶，我们常见的抹茶粉。

　　将茶叶用蒸汽“蒸青”，烘干，碾成粉后冲泡。

　　这是正正宗宗起源于隋唐的中国古代喝茶法。不过，后来，从日本再流行回国了。╮(╯▽╰)╭

　　如何冲泡一杯抹茶?

　　▷首先需要准备器具

　　☟茶碗

　　茶碗的风格代表着泡茶人的喜好

　　☟茶则

　　日式抹茶中选用细长的茶则

　　☟茶筅

　　茶筅的好坏决定了抹茶起泡的多少

　　标配“三剑客”

　　➀ 温茶，茶筅茶碗都要用热水温一遍;

　　➁ 冲泡的开水需要是80℃的温水;

　　➂ 点茶，用茶筅刷出细腻的泡沫。以“M”型的路线刷。

　　纯粹的抹茶，并不是所有人都能接受的味道。因为茶粉并不是融入水，所以喝抹茶相当于“吃茶”。浓郁的茶味，会略带苦味。

　　直接饮用抹茶目前还算小众，抹茶粉被广泛用于甜点、饮品、冰淇淋中，有了其他味道的搭配，清香的茶味更好的被接受了。

　　抹茶芝士蛋糕

　　抹茶咖啡

　　抹茶巧克力

　　抹茶冰淇淋

　　抹茶粉中，最有名的就是宇治茶，就好像中国绿茶中西湖龙井的存在感。来源于200年前一位姓宇治的日本人培育的茶树，如今出产这种茶树的地方也改名为宇治市。

　　所以，我们经常看到很多优质的抹茶制品会表明“使用宇治抹茶”。

　　关于日式茶饮，除了抹茶，我们还总是听到煎茶。

　　Q：辣么，抹茶和煎茶有什么不同么?

　　A：煎茶使用的茶叶也是经过“蒸青”处理的，茶叶放入盛茶容器，也有一 种叫做“急须”的茶壶。煎茶的茶叶需要滤除，茶汤相较于抹茶清透，绿中偏黄。

　　中国古代的茶道传至明朝就渐渐消失了，而日本却保留着从唐代传入的古茶道，成为“活化石”，供我们追溯晋唐文人骚客精致的茶文化。

　　来源：余味

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2015-12-03 16:29:41