WSC(World Siphonist Championship)世界虹吸壶大赛,每年九月在日本举行总决赛。来自世界各地的优秀选手汇集于此切磋技艺,通过流畅的动作与丰富的咖啡知识,一边展示自己的咖啡底蕴,一边向全世界传递本国的风采与内涵。是咖啡界一项极具表现力和观赏性的顶级赛事。
CSCW中国普洱咖啡杯“世界虹吸壶大赛”,为“世界虹吸壶大赛(WSC)”的中国分赛区,是中国的顶级咖啡师和咖啡文化走向世界舞台的桥梁。
虹吸壶咖啡是18世纪以来精品咖啡的经典萃取方式之一,一只竹搅棒如同东方的筷子文化,堪称咖啡界的最高境界。如同东方的茶道文化,以其独特的外表和浑厚的口感被广大咖啡爱好者所追捧。是集欣赏与味觉双重享受的咖啡冲煮方式。它发明于欧洲,风行于亚洲,是咖啡厅服务于客户的首选!虹吸壶(Siphon or Syphon)因此又名:塞风壶。它起源于欧洲,却在日本被推广开来。虹吸式咖啡,也称真空锅咖啡,它是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法,是众多咖啡大咖为之深深着迷的咖啡制作方式。
随着年复一年的世界虹吸壶大赛在全球中的成长,赛事的扩大,适合亚洲人口味及本土咖啡冲煮的虹吸壶备受关注。自2012年CBC首届虹吸赛到今天,北京已经迎来了第四届普洱杯虹吸壶大赛,期间得到了中国咖啡之都普洱的咖啡协会,北京咖啡协会、北京咖啡界及国际咖啡名人的认可。经大赛组委会决定,将2015年12月定为“北京虹吸月” ,期间将与知名大学及北京著名精品店及文化基地合作,为北京市民在新年之际展现一场火热的“虹吸壶咖啡文化体验”。为普及本土咖啡做出强有力的贡献,从而打造中国特色咖啡文化。
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by katrina2015/12/08来源:StyleMode中文网浏览:8914
无论你是专业咖啡师,还是咖啡发烧友、业余玩家,都欢迎你来与众多大咖们一较高下!
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2015-12-08 17:02:46