小小的一杯咖啡也能看出每个国家大不同不同国家喝咖啡的习惯不中国咖啡网

　　喝咖啡可以提神，有些人很爱咖啡，几乎每天两到三杯，那么咖啡的主要成分是什么你知道吗?就是这样小小一杯咖啡，每个国家喝咖啡的方式都不相同。

　　咖啡主要成分

　　纤维

　　生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

　　蛋白质

　　卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

　　糖

　　咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

　　矿物质

　　含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

　　咖啡因

　　有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

　　丹宁酸

　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

　　酸性脂肪

　　即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

　　挥发性脂肪

　　是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

　　就是这些构成的一杯咖啡，不同的人、不同的国家都有不同的喝法。

　　1、意大利：是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。

　　2、法国：法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。

　　3、英国：通常把咖啡粉装进布袋，然后扎好，放入瓦煲内加水，等它在炉上煮沸后，倾注杯内饮用。

　　4、荷兰：咖啡、糖、奶油一个都不能少，口味相当重。喝到最后开始发腻，不得不用清水调节。

　　5、苏丹：黑咖啡倒入咖啡壶中并加入丁香及其他香料是他们的最爱。

　　6、土耳其：将上好的咖啡豆、糖和水放进名叫“Ibrik”的容器中煮沸，喝完留在咖啡杯里的咖啡渣还能用来占卜未来。

　　7、美国：便捷的电动滴滤式咖啡机是美国每个家庭中必备的用品之一，这更符合他们快节奏的生活方式。

　　8、希腊：希腊咖啡需要将原料放到特备的小液化气罐上慢慢煮沸，问题是这种咖啡含有大比例咖啡渣，只喝几口就不能再饮了。

　　9、埃塞俄比亚：喝咖啡时，主人会穿上整洁的民族服饰，倒入无把的小瓷杯中，搭配炒的焦脆的大麦粒和当地风味小点心一起享用。

　　10、俄罗斯：人们饮用咖啡时，会选择黑咖啡加糖和一小片柠檬，这种咖啡味道浓郁而沉稳。

　　来源：潮流咖啡

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2016-01-04 15:10:40

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