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移动咖啡车 Wheelys Café 进入中国市场

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2016-08-19 09:12 我要评论

和之前36氪报道过的Blue Bottle相似, Wheelys Caf也是标记着硅谷咖啡的品牌。但与Blue Bottle从产品到店面设计都走精品路线不同,承载Wheelys Caf的是一辆辆经过改装的、功能齐全的三轮车。近期,Wheelys Caf进驻中国,有5辆咖啡车先后在上海投入使用。 移

和之前36氪报道过的Blue Bottle相似, Wheelys Café也是标记着“硅谷咖啡”的品牌。但与Blue Bottle从产品到店面设计都走精品路线不同,承载Wheelys Café的是一辆辆经过改装的、功能齐全的“三轮车”。近期,Wheelys Café进驻中国,有5辆咖啡车先后在上海投入使用。
 
移动咖啡车Wheelys Café
 
  移动咖啡车Wheelys Café进入中国市场,希望以低租金成本打造优质咖啡品牌
 
  Wheelys Café、 想要打造一个更年轻化、个性化的手冲咖啡品牌。Wheelys Café将国内目标用户定位为80后及更年轻的群体,咖啡单杯价格在15到28元之间,略低于星巴克和Costa这类连锁品牌,但Wheelys咖啡本身使用烘焙完成两个月内的豆子,比大型连锁咖啡使用的原料更新鲜。
 
  国外想要加入Wheelys Café的商户可以在Indiegogo上用3499至6999美元不等的价格购买一辆咖啡车,每个月向Wheelys Café缴纳199美元的“品牌使用费”,即可获得“特许经营权”,并通过Wheelys Café采购有机、且经过公平交易(Fair trade)的咖啡原料。Wheelys Café官方菜单中,咖啡品类有10种。不过,Wheelys并不强制商户严格按照官方菜单贩售产品,反而鼓励“自由发挥”。比如,Wheelys Café在约旦的咖啡车出售土耳其咖啡,在印度的咖啡车则出售印度茶。
 
  Wheelys Café在中国市场没有沿用“购买咖啡车即加盟”的方式,而是与味乐思食品科技有限公司(运营方)合作,采取直营和“合伙人”并行的制度:不直接卖车给“合伙人”,而是以缴纳押金租用咖啡车,并承担场地租金的形式,不过原料供应方仍然是Wheelys Café。采用这种模式主要顾虑在于,国内食品安全是一个敏感话题,直营+合伙人的方式可以更好地进行品控。
 
  此外,在场地方面,国内也很难实现Wheelys Café在其他国家的“流动咖啡站”角色。上海 5 辆咖啡车开在园区、写字楼一层和商场空地等室内区域。
 
  “大型连锁咖啡品牌专注在产品的稳定性和标准化上,Wheelys Café则想要为消费者提供更优质的咖啡。”Wheelys Café创始人Maria De La Croix称。除了产品本身,在品牌形象上, Wheelys Café 在中国市场更多地想要扮演“玩咖”角色,上个月,Wheelys Café曾于果麦文化合作,推出“书+咖啡”套餐活动,也可以从咖啡车处扫码免费借书,在今后也会与更多品牌进行跨界合作,进行更多线下活动。除此之外,Wheelys Café China也会参与Wheelys Café global的品牌推广活动,比如此前在上海征集候选人参加“上海——斯德哥尔摩探险之旅”。
 
  Wheelys Café相较于传统咖啡店最大优势在于,节约了一笔租金成本。但同时,过于强调店铺个性化的Wheelys Café也可能会面临咖啡品质不稳定的问题,对此Wheelys Café表示,会推出咖啡标准化做法来对产品进行统一。
 
  Wheelys Café目前在计划在今年年底完成对国内一线城市的布局,预计店铺数量会达到20至40家。
 
  Wheelys咖啡车由斯堪的纳维亚创新探索协会(The Nordic Society for Invention and Discovery)设计,而Wheelys Café脱胎于探索协会,种子轮筹得250万美元,由Y Combinator领投。目前,Wheelys Café在全球共有咖啡车店铺超过500家

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