星巴克于2011年前后首次进入福州市场，目前福州门店已有十多家。福建省咖啡业协会会长叶泽帆称，正是洋品牌的入驻，带动了福州咖啡文化，近五六年来，福州咖啡馆开店数暴增。据协会不完全统计，2010年底福州五城区咖啡馆不到100家，2013年底增至近400家，2014年8月暴增至791家。“现在福州市区大小咖啡馆已有1100多家，榕咖啡业竞争日趋激烈，同质化也比较严重。”叶泽帆告诉记者，咖啡业也存在二八法则，“咖啡馆越来越多，但真正盈利的也就20%，80%店家其实是处于保本和亏损状态，可大家都只看到盈利的20%那些店。”
榕咖啡业内人士称，星巴克此次涨价，主要是受租金及人工成本影响，不过星巴克盈利能力很强，加上品牌效应，估计涨价对客流影响较有限。目前福州其他品牌暂未跟风涨价，街头各种主题咖啡馆、独立咖啡馆等正在兴起，这些咖啡店更有价格优势，未来市场分化和细分在所难免
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2016-08-23 09:13:06
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