但是很多人会质疑，商品价格上涨时，如 2014 年咖啡豆价格上涨，星巴克、Dunkin Donuts 等许多业者都说为了反应物价调涨价格。现在咖啡价格跌，美国星巴克去年七月还涨价，理由也是反映成本，这是怎么一回事。
除了最低薪资压力之外，另外就是很多市场的租金也在上涨，且美国星巴克还要为 4,000 名员工支付大学学费，这些都会转嫁到消费者身上。分析师表示咖啡豆大约占星巴克总成本的 20%，至于为何零售价还要调涨，星巴克只说他们的定价来自各种不同因素，强调是竞争力原因。
Dunkin Donuts 则说他们提供价格建议给加盟商，但最终定价是由个别加盟商来决定。报导指出，星巴克超商咖啡零售价可能会调降，但店面不可能比照办理，未来星巴克只会继续涨价，且无论价格怎么调，消费者就是愿意买单上班族每天都得来一杯的拿铁，无论是星巴克还是7-11，或是一般自营小店，价格只涨不跌，7-11 咖啡这两年涨了 5 元新台币，涨幅 12%，一般自营小店一杯 60 元新台币拿铁很多都涨到 70 元新台币，涨幅 16%。但其实国际咖啡豆现在价格崩跌至两年来最低点，一磅的阿拉比卡咖啡豆从一年前的 1.65 美元跌到 1.11 美元，跌幅 33%。
巴西官方预估今年会是一个咖啡豆大丰收年，造成咖啡豆供过于求，导致价格下跌，但别指望卖到消费者手上的拿铁会降价。首先是人力成本升高，《CNN Money》举美国星巴克为例，在美国各州最低薪资上涨压力下，星巴克将获利空间拿去加薪，不只星巴克，所有零售食品业都会受到影响商品价格崩跌，好像只有汽油反映国际油价趋势，开车族真的有省了荷包，但是为何其他物价不跌就算了，有些还涨价?
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2016-11-25 09:52:51
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