这十几年来,台湾喝咖啡的习惯已渐渐养成,尤其在1998年星巴克正式进入台湾后,掀起现煮咖啡热潮;2005年便利店加入战局,至今,咖啡店林立,喝咖啡的人口愈来愈多,台湾咖啡店总数也突破2千家。
据调查,CITY CAFE独占鳌头,1年营业额上百亿元,星巴克也有80多亿元,至于其它连锁咖啡馆,包括伯朗咖啡、丹堤、怡客、西雅图,都各自拥有死忠粉丝。面对路易莎的强势压境,老将们老神在在,但,也求新求变,星巴克大展特色门市,且大推星礼程会员卡,祭出经营熟客策略;伯朗咖啡也推不同特色的新店型,招牌以质感黑凸显‘MR. BROWN Cafe’,店内装潢呈现摩登、时尚的现代化风格
成军近10年的LOUISA路易莎咖啡异军突起,短短1年半内,火速开了上百家,达到235店,路易莎咖啡创办人黄铭贤更喊出,今年要开到300店,总店数仅次于统一星巴克的400店。
路易莎咖啡在2007年成立第1间门市,当时以外带的型态为主,黄铭贤跟父亲借贷,以50万元创业,去年1月全台门市才90几店,至今大举展店逾200多店,且店型从小坪数的外带到现在中、大坪数的内用门市,温暖色调的装潢,加上平价咖啡,成功在市场掀起一阵讨论旋风。
路易莎副总向浩诚表示,目前加盟比重约8成,由于去年快速展店,业绩也较前年成长6成,为了因应扩大的市场,路易莎在去年斥资千万设立烘豆厂,今年8月增设烘豆二厂。展店的范围除了在本岛,也会到金门、澎湖离岛开店。
除了大举展店,路易莎今年也跟华航合作,飞澳洲墨尔本的航线,将可喝到路易莎特调的拿铁。路易莎统计,台湾咖啡市场最受消费者青睐的就是拿铁,每年销售杯数超过5亿杯,年产值直逼300亿元。向浩诚表示,与华航的合作有助打响品牌知名度,未来还会有更多一系列的活动与消费者沟通


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2016-12-19 10:19:51