对国内咖啡行业未来发展动向有着深刻的领悟的咖啡师们中国咖啡网

张寅喆：在你入行的时候一些基础的知识是需要知道的，比如金杯的理论，关于咖啡的萃取和其他一些基础知识。在网上或者书籍上获取的信息只是帮你建立了一个框架，需要自己去对一些知识进行归纳和总结去系统化。在网上看到东西和你学习到的是两个不同的概念。

　　要明确三个概念：数据、信息和知识，数据需要被处理后才能变成你的信息，信息需要被归纳总结后才能变成你的知识。比如说，这个musica咖啡机有个SS软浸泡系统，萃取的压力有9个大气压;这些是数据。那么软浸泡和9个大气压意味着什么，是不是说咖啡萃取的时间大概是23秒，可能咖啡流速偏快;这些是信息。那么如果要做一杯好的咖啡出来是不是要结合这些信息来决定你用什么类型的豆子用怎么样的研磨度，这些就会成为你的知识。所以大家需要明白这三个不同的概念，懂得怎么去学习归纳和总结。

　　如果有条件的话，有个好的老师做指导帮助你去归纳和总结当然是更好的。所以在你去选择一个培训课程的时候，就不是去考虑这个课程有很多的课时或者有多便宜，而是要看这个课程的内容是不是能帮你去归纳和总结。

　　说到职业规划，我想就不仅局限于咖啡行业了，你需要对自己负责，所要考虑的东西要更全面一些。在你进入一个行业后你应该去思考5年之后你在这个行业你能够有怎样的发展。虽然有很多人可能是因为喜欢咖啡一时冲动入了这个行业，这时你需要思考清楚是否准备好全力去做你应该要去做的事情，因为你所要做的事情并不都是你喜欢做的。需要考虑在咖啡行业中培养怎样的职业素养，而这样的职业素养跟你将来的发展是否相符的。这些都需要咖啡师们自己去思考。

　　张寅喆对咖啡行业的深刻思考让小编受益匪浅，身在咖啡行业的你是否也同样有所裨益呢。在咖啡行业中不乏张寅喆这样优秀的咖啡从业者，我们从这些咖啡精英的经验中能收获更多的养分。在咖啡创业的道路上，我们一起努力，在国内打造更多的精品咖啡店

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2016-12-29 09:51:51