云南独特的“吻初咖啡”唇剥工艺中国咖啡网

“吻初咖啡”启迪，凭借三十年的咖啡生产加工中经验，发明鲜果咖啡加工专利，开发出“吻初咖啡”。弥补了咖啡初加工阶段机器咖啡果去皮工序无法做到分类精筛的不足之处，通过“唇剥”工艺则可以更好的对咖啡进行人工优选，选取成熟饱满的咖啡鲜果，在后续深加工中加强人工甄选，更好的提升咖啡杯品品质。

“唇剥”工艺一讲究“观”：即肉眼看咖啡果外表，手工摘选颜色鲜红、成熟饱满的咖啡鲜果，而外表不饱满颜色不鲜红的等瑕疵咖啡鲜果不予选用，机器的筛选则无法做到。

其次是“咬”，只有熟透的咖啡鲜果才可以咬开，确保咖啡鲜果成熟度达到最佳。值得注意的是，脱皮机是无法区分鲜果成熟与否，机器的力量会剥开部分不成熟的鲜果。不成熟咖啡鲜果加工的烘焙豆，因为咖啡有效成份不足而且生涩居多，影响熟豆外观，并且有稻杆味或草青味，会严重破坏口感。

最后则是“尝”，新鲜、成熟、健康的咖啡果皮有着淡淡的甜味，与之相反，有缺陷的咖啡果则有异味。而这一层筛选机器更是无法实现。

因此，经过人工甄选的咖啡鲜果能保证咖啡品级，虽然现在市面上咖啡豆品质参差不齐，不是每家咖啡店都愿意或者能买到高成本、高品质的精品咖啡豆，但是后谷致力于打造中国人自己的精品咖啡，希望可以慢慢培养市场对精品咖啡的认知认可，也相信终有一天精品咖啡市场越来越大。

选择“吻初咖啡”就如同我们认同手艺人织出的布料含有他们心血，是机器织出的布料无法比拟的。同时，“吻初”咖啡故事中的纯真爱恋，成就了吻初咖啡的口口相传，后谷希望通过这一款产品鼓舞着人们去追求创造更加美好的未来，祝福大家追求并收获自己的爱情，祝愿大家都拥有幸福的生活

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2017-01-22 09:45:00