咖啡文化的普及速度在广州明显加快市场存在巨大发展空间

咖啡消费经过300多年的发展，已成为一种时尚主流，并逐渐形成世界文化圈。椐权威部门统计，咖啡全球年消费量约800多万吨，仅中国年消费量约20万吨，并呈现15%市场上升。那么咖啡市场的竞争是否又异常激烈呢？潘镜清的答案却认为，咖啡市场里没有竞争，越多商家和资金投入进来，只会进一步促使市场扩大，普及咖啡文化，让大家都受益。

据潘镜清介绍，广州现有大大小小的咖啡屋达300多家，其中以私人经营的为主，连锁经营的较少。一直以来，不少业内人士都指出，广州缺乏纯正的咖啡厅，“咖啡+酒”、“咖啡+西餐”、“咖啡+蛋糕”的形式充斥着整个市场。潘镜清认为，在专业、纯正的咖啡屋进入广州市场之前，这种西餐咖啡厅在早期传播咖啡文化上起到了重要的作用，而且这种形式也是目前咖啡销售的主要途径之一。

平均每人每年的消费量也仅有20杯。与欧洲平均每人每天4-5杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，存在巨大的落差。潘镜清强调，消费量上的差距正好说明了中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间

从事咖啡生意多年的香港啡常品咖啡（广州）有限公司总经理潘镜清告诉记者，国内的咖啡市场已经相当活跃，主要包括杯碟等器具