舟山这家店的咖啡师听不见声音 却能与咖啡豆对话

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:姚弘 2024-04-20 我要评论


涵舍店面

  生活像一杯咖啡,本来就是苦的,想要过得甜一点,必须自己动手,加些方糖。

  涵舍,一家开在舟山临城步行街附近的咖啡馆, 一个暖暖的午后,小编路过这里,推开店门,竟意外走进了一个无声世界。

  店里的四位咖啡师都是聋人,创业梦想让他们走到了一起。去年夏天,在从事公益事业的舟山人孙乐的帮助下,四个无声男孩的梦想正式启航,咖啡店营业了。

  点餐时,一支笔、一张纸成为顾客和店员之间交流的桥梁。这是岛城首家无声咖啡馆,或许也是舟山唯一最安静的一家咖啡馆。每到周末,这里还是聋人聚会的首选地。

在这里,你可以参与捐书活动,分享书,分享爱

  你若一个人前往,也完全不用担心在这个无声世界里会无聊。两层的店铺,偌大的几个书架摆放于墙侧,上面整整齐齐地摆放着各种类型的图书。

  中外文学、社会、幼儿绘本……这上千册书都是由爱心人士捐助而来的。在这静谧的环境里,品一杯咖啡,读一本好书,时光也随着心境的平静慢了下来。

涵舍书吧里的书籍从0册到3万册,全是由爱心人士捐助的

  吧台附近,贴了几张手语教学图,对手语感兴趣的朋友,还能在等待咖啡的过程中,学到几个基础的手语动作。

吧台上贴着手语教学图

  煮咖啡、挤鲜奶、淋巧克力酱、制作拉花……客人点单之后,咖啡师鲁丹便忙碌起来。经过细细地打磨,一杯杯悉心炮制的饮品就出炉啦。

  一个合格的咖啡师,需要具备五感:视、听、味、嗅、触。聋人少了其中的“听觉”,但在制作咖啡时,“听觉”完全可以用其它优点来弥补。因为听不到这个嘈杂的世界,他们内心特别安静,味觉特别灵敏,做事也更加专注。

咖啡师鲁丹

  鲁丹通过文字告诉小编,他毕业于宁波聋哑学校,工作后因沟通不便遇到了许多小麻烦,也曾在很长一段时间里处于失业状态。“能在这里做咖啡,接触各种各样的人,向不同的人推销产品,非常有趣。”在这个小小店面里,鲁丹学到了咖啡制作技术,有了制作经验和管理的经验。

涵舍二楼的小角落,经过精心布置,是公益组织开会交流的地方

  说起能够在“无声咖啡”创业,鲁丹提到要感谢一个人,他就是——孙乐。

  孙乐是舟山普陀人,从事公益事业多年。去年7月,孙乐产生了一个以咖啡为媒介,通过咖啡让社会接纳聋人的想法,他以涵舍作为平台,免费提供咖啡经营场所和设备,帮助四个男孩申请了残疾人创业补助资金,创建了这个聋人咖啡师项目。

涵舍二楼,是孙乐的公益平台

涵舍二楼的公共区域,是公益组织开会交流的场所

  授人以鱼不如授人以渔。孙乐认为,传统公益,大多数以助老、扶贫、助孤这样的活动为主,而新公益,不搞这样的活动,而是力求能够从根本上解决社会问题,改善社会状况。例如这个聋人咖啡师项目,从满足聋人心理诉求和就业需要出发,让他们往专业领域走,依靠自己去创造价值,得到社会认可。

贴在吧台附近的老照片,是首届聋人咖啡师培训班结业留念照

  这里是咖啡馆,是书吧,亦是舟山公益领域人士和热心公益人士交流的平台,更是孙乐的“公益孵化基地”。

  “我希望用市场化的手段帮助公益发展,理性引导爱心。”孙乐说。

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2017-03-18 11:32:52

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