台湾1年喝掉28.5亿杯 好咖啡的5大条件是…

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:杨美玲、黄毓纯、王思 2026-04-04 我要评论

  近年来美式咖啡逐渐受到消费者喜爱,且消费者更重视咖啡豆产地、风味等,也带动坊间专业咖啡店快速成长。 
  黑金商机势力崛起!台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,亚洲咖啡消费量近年迅速攀升,台湾一年咖啡商机高达700亿,2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%,相当于每年喝掉28.5亿杯咖啡,平均每人一年喝掉122杯咖啡,较2年前平均100杯成长逾二成,其中顶级咖啡市场更是蓬勃发展。
 
  台湾咖啡豆进口量 10年成长1.6倍
 
  台湾咖啡豆(生豆和熟豆)进口量自2004年至2015年共10年来成长160%,国人平均每月咖啡饮用次数,也从2011年13杯增加为15.4杯,成长18.5%;每天喝一杯以上咖啡的消费者,从2011年的18%成长为23%。
 
  7-ELEVEN自2004年推出CITY CAFE连续12年来,逐年成长,营收自2004年的9000万元增加到2016年118亿元,总销售杯数高达3亿杯,创下历史新高,显见国内咖啡市场成长力道相当惊人。
 
  其中最大改变是消费者对于美式咖啡接受度越来越高,除了统一星巴克、UCC旗舰店、cama等连锁咖啡专卖店外,独立咖啡馆也愈来愈多。统一超商表示,根据调查资料显示,有近四成消费者会喝美式咖啡,约二成最常点购美式,最常与偶尔选购美式咖啡者以男性、40岁以上、嗜饮咖啡使用者比例相对较高,因而带动美式咖啡饮用者成长,以CITY CAFE美式咖啡占比来看,由2012年20%成长至2016年的30%。
 
  美式咖啡崛起 65%不加糖不加奶
 
  统一超商观察,美式咖啡饮用者水平提高,有六成五美式饮用者在饮用美式时,不加糖和奶精,享受单纯原味,并觉得一杯好咖啡须具备前五大条件,分别是口感滑顺、咖啡味浓郁、花果香气、层次丰富、苦味不残留;近四成消费者在购买咖啡时,也开始重视咖啡豆的烘焙程度。
 
  全家便利商店也发现,美式咖啡日渐受到消费者喜爱,显示饮用习性的变化,且消费者更加重视咖啡豆产地、风味,也带动坊间专业咖啡店快速成长。
 
  全家便利商店Let's Cafe与日本UCC合作升级咖啡豆,成功带动去年美式咖啡销售业绩年成长高达四成,总销售杯数达近亿杯,营收约30亿元。今年3月15日上市的樱花拿铁由网络热议带动销售,限量20万杯,在三周内完销超过八成,持续推升杯装饮料业绩成长。
 
  拿铁与美式比例 从8:2移动至6:4
 
  进一步探究Let's Cafe美式咖啡大幅成长原因,主要受惠于咖啡饮用者逐渐从入门拿铁位移至讲究咖啡豆原味的黑咖啡。根据全家销售数据显示,换豆后,去年夏天美式表现特别亮眼,统计去年自7月至11月拿铁和美式的比例从过去的8:2移动至6:4,显见换豆策略奏效。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2017-04-21 17:44:14

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