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咖啡从速溶时代到星巴克产品时代现在已进入精品咖啡美学时代，人们喝咖啡的目的及要求已经像品红酒一样越来越追求美妙的风味和植物的本真。
关于保质期：
预包装食品的保质期是指产品的安全食用期 ，该保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。
在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析 ，而微生物指标往往是影响人体健康的最直接的因素。咖啡豆(粉)由于其湿度低不易滋生微生物，保质期比较长，一般铝箔包装袋的咖啡保质期为12-18个月 ，进口咖啡多数是2年保质期。
用专业术语啰嗦这多，只想说明两点：
1、咖啡保质期是生产厂商依据行业规范自己制定，给销售商和消费者质量做担保的时间。
2、过了保质期存放得当的咖啡，人喝了也不会有什么问题，无风味的咖啡通过加糖加奶也能成为好喝的咖啡饮品。
所以，加糖加奶的咖啡好喝但不一定是新鲜咖啡!
如果说保质期是健康安全问题，那么风味期则关乎美食本质!
关于风味期：
风味期(也称赏味期)咖啡烘焙后品尝风味的最佳时期。新鲜烘焙的咖啡在一周内有个自发酵过程，使风味更趋完美，过了这个阶段就开始氧化挥发，美好的咖啡风味开始渐渐散失。所以咖啡最佳的赏味期就在烘焙后两周内，这时的咖啡会有非常新鲜的香气，油脂也非常丰富，带甜度的咖啡有明显的回甘，咖啡粉经热水的浸润后体积明显膨胀，这点常常就是鉴定是否新鲜烘焙的简单方法。
新鲜咖啡的打开方式：
大量实践证明，咖啡熟豆的风味期基本在1个月以内，密封保存好的最长不会超过2个月。咖啡磨成粉后，表面积增大，加速了氧化和挥发，从而风味期更短，所以超市买挂耳咖啡很难喝到风味就是这个道理。
失去风味的咖啡只剩下不正的香气和苦味，有的甚至尖酸带哈喇味，完全不能代表一个品牌、产地或者级别的咖啡特色了，所以无论什么品牌多好的咖啡，过了风味期就不能称之好咖啡，“新鲜、新鲜、新鲜”是好咖啡的前提。
如果是自己在家冲煮咖啡，请做到：
购买新鲜烘焙咖啡，有可能尽量买熟豆回来自己现磨，多好的咖啡都不要囤货，够喝一个月就好。挂耳咖啡最好只买15天的量，喝完再买!
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-07-15 10:55:17
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