认真说一说:咖啡豆与咖啡粉间的抉择

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  看过料理东西军吗?每集介绍完两边美味的料理之后,最后的高潮就是那句“今晚,你选哪一道”,让现场来宾露出困扰不已的表情。这个两难的抉择,相信所有咖啡爱好者都不陌生,因为一旦开始自冲咖啡,选购咖啡时你面临的第一个问题就是:到底买咖啡豆好,还是买咖啡粉好?
 
  这问题很重要,也很基本,很多人更为此困扰许久。以下我们将为你分析咖啡豆和咖啡粉的优缺点,让你轻松做出适合自己的选择。
 
  咖啡豆的优点
 
  完整保留咖啡的风味
 
  咖啡生豆被烘焙后,会开始进行一连串释放香气的反应,而保存这些香气分子的最佳位置,就是咖啡豆里的孔洞。想要享         有最完整的咖啡风味,保留咖啡豆原始的形态自然是最佳的方式。
 
  较不容易受潮或变质
 
  咖啡豆被磨成粉后,除了风味会开始快速散失,粉末的大面积也会使咖啡更容易受潮或变质。在相同条件下,咖啡豆比              咖啡粉可以多保存将近一倍的时间。
 
  较能确保咖啡的新鲜与原味
 
  咖啡豆新不新鲜,很容易就可以从外表和味道辨认出来,要辨认出咖啡粉的新鲜度则比较困难。这道理跟肉品一样,大块         的优质牛肉一眼就可以看出品质,灌成香肠的绞肉却很难确定它的新鲜。
 
  咖啡粉
 
  咖啡豆的缺点
 
  严格来说咖啡豆是没什么缺点的,只是买了咖啡豆之后,就表示煮咖啡前还要多一个磨豆的步骤。许多人买咖啡粉的原             因,就是因为没时间磨豆,或是家里没有磨豆机。
 
  没有磨豆机、没时间会是不可解决的顾虑吗?咖啡的好风味值得你花多少心思和时间呢?这问题见仁见智,端看你如何选       择。
 
  coffee ground
 
  咖啡粉的优点
 
  方便、省时间
 
  咖啡粉最大的优点就是方便。时间就是金钱,匆匆忙忙的上班日早晨,你大概没办法留下多少时间慢慢磨豆子、煮咖啡。         如果能确保咖啡粉的新鲜和品质,那么买咖啡粉的确能让你以最少的时间,享用一杯不错的咖啡。
 
  我们帮你确认磨豆的品质
 
  咖啡粉的颗粒粗细与均匀度,会影响到最后咖啡的风味。不同的咖啡冲煮法,有各自适合的咖啡粉颗粒大小。如果你决定         购买咖啡粉,只要在订购时加注你预计冲煮咖啡的方式,我们就会帮你磨成最适合的咖啡粉颗粒大小,帮助你冲煮出最好         的咖啡风味。
 
  咖啡豆粉
 
  咖啡粉的缺点
 
  较无法完整保留咖啡的风味
 
  如同前面所说的,咖啡豆被磨成粉末后,风味就开始大量散失。为了尽量品尝到咖啡最好的风味,我们建议你一次只买两         个星期量的咖啡粉,在追求便利的同时,也能享受咖啡的好味道。
 
  较容易受潮和变质
 
  在潮湿的台湾,保存咖啡粉需要特别费心。最好使用密封罐,以隔绝水分和空气。维持咖啡粉的品质。
 
  较难确保咖啡的新鲜和原味
 
  有些不肖的商人会混装不同产地和品种的咖啡粉来鱼目混珠,让消费者难以确认咖啡的品质。不过,购买我们的咖啡粉是         不用担心这点的。不论是咖啡豆或咖啡粉,我们都确保一样的新鲜和品质。
 
  看完以上的介绍,你是否已经有办法做出决定了呢?必须强调的是,咖啡猎人出产的咖啡,不论是咖啡豆或咖啡粉,都经过严格的品质把关,希望你不管选择哪一种,都能享受到咖啡的好味道。现在告诉我们吧,明天的咖啡,你选哪一边?

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2017-08-26 19:55:36

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