健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当？中国咖啡网

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　饭后多久喝茶或咖啡才恰当？又有人说，咖啡因会影响蛋白质吸收，饭后喝茶还会产生毒素，让人听了心惊惊，究竟怎么回事？让营养师来解答吧！

　　咖啡因可增加胃液分泌，饭后适量饮用，有助于消化系统运作。

　　很多人喜欢饭后喝杯茶或咖啡，但网络流传咖啡因会影响蛋白质吸收，甚至饭后喝茶会产生毒素，让人无所适从，彰化基督教医院陈燕华营养师指出，咖啡因可增加胃液分泌，饭后适量饮用，有助于消化系统运作，但每天的咖啡因摄取最好控制在300毫克以内；此外，茶叶所含单宁酸，会与蛋白质结合为“鞣酸蛋白”而凝固沉淀，导致消化不易、肠胃不适等症状，但并非中毒，建议饭后隔段时间再饮茶，减轻肠胃负荷。

　　《每日咖啡因摄取300mg内》

　　营养师陈燕华指出，咖啡因的功用很多，其中之一是刺激交感神经，增加胃液分泌，因此饭后适量饮用，有助于消化系统运作，不必等到餐后1小时再饮用，至于多少咖啡因才是“适量”？根据卫生署建议，每人每天的咖啡因摄取应控制在300毫克以内，以美式咖啡来说，每100 c.c.含有200毫克左右咖啡因，以体重60公斤的成人来说，一杯黑咖啡的咖啡因就超标了。

　　至于饭后喝茶会产生毒素导致中毒的说法，陈营养师指出，茶叶中含有鞣酸（单宁酸、鞣质），属多酚类物质，为强抗氧化物质，因此喝起来会有涩味，由于吃饭时，经常会吃进蛋白质食物，两者结合为“鞣酸蛋白”而凝固沉淀，导致消化不易、肠胃不适等症状，但并非中毒。

　　《单宁酸与蛋白质避免同食》

　　她表示，单宁酸普遍存在于食物中，除了茶叶外，番石榴、葡萄、山楂、柿子等也富含单宁酸，建议大家与鸡蛋、海鲜、乳制品及豆制品等富含蛋白质的食物分开食用，避免消化不良。

　　陈营养师表示，茶中所含某些成份受到冲泡方式、冲泡后长期存放、浓度、摄取量与时间及身体状况等因素而有所变化，一般而言，吃饭时所喝的茶单宁酸含量不至于影响蛋白质及消化，但喝茶后，食物吸水而膨胀，易使人觉得饱胀，以为得花更长时间消化，其实所需时间并无差异，从食物吃进胃里到未完全排空约需4小时。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2017-08-31 18:28:12