台北Instagram人气咖啡厅!超牵丝5厘米厚“蓝色披萨”

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-30 我要评论


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  热爱IG打卡的网红不可错过,萍子近期吃到与想推荐台北位于晴光商圈巷弄这间以花草、轻肉食、风味拿铁为主题的-栈F.M.L Café花苑拿铁,主打女性消费市场。
 
  中保集团“栈”系列第二间店,延续一店“栈直火厨房”炭烤精神,将玩火概念翻转,设置西班牙进口Pira烤炉,选用台湾在地的龙眼木柴烧,制作出更多好吃木炭直火碳烤料理、披萨&肉品火烤烟熏风味与创意饮料,好吃又好拍,视觉、嗅觉、味觉三感体验,双城街美食推荐,8/30正式开幕,开幕期间(8/30-9/14)晚餐时段用餐就送甜点一人一份。
 
  栈F.M.L Café花苑拿铁位于晴光商圈巷弄,近大同大学附近,得台北捷运民权西路站,步行10几分钟,或是从民权中山路口,转搭公共汽车几站下车再走过来。
 
  1.从[民权中山路口]搭乘〔211〕至〔卧龙街〕下车,再从〔卧龙街〕搭乘〔207〕至〔世贸中心〕下车。
 
  2.从[民权中山路口]搭乘〔41〕至〔中央日报〕下车,再从〔中央日报〕搭乘〔202〕至〔信义行政中心(信义)〕下车。
 
  3.从[民权中山路口]搭乘〔280〕至〔龙安国小〕下车,再从〔龙安国小〕搭乘〔207〕至〔世贸中心〕下车。
 
  4.从[民权中山路口]搭乘〔松江干线〕至〔龙安国小〕下车,再从〔龙安国小]搭乘〔207〕至〔世贸中心〕下车。
 
  5.从[民权中山路口]搭乘〔63〕至〔玉成里〕下车,再从〔玉成里〕搭乘〔207〕至〔信义行政中心(信义)〕下车。
 
  门口设置了招牌,简单黑色系与品牌结合,这是中保集团自今(2017)年五月并购柴烧碳烤餐厅“栈直火厨房Zhan F-U Kitchen”,正式宣誓进军餐饮业后,积极拓展“栈”品牌第二间店,吃过“栈直火厨房Zhan F-U Kitchen”的萍子对于这里好料理印象很深刻,这次又来造访了。
 
  栈F.M.L Café花苑拿铁以黑色镜面透明玻璃为装潢,还未进入,就相机先拍个不停,一旁特别设计一块又一块乐高堆积起来的视觉图样,很有趣。
 
  栈F.M.L Café花苑拿铁二店有传承一店“栈直火厨房Zhan F-U Kitchen”的风格元素为品牌延伸,用乐高元素,二店上头用大头针直接与便利贴、Logo为设计主题,抢眼又有特色。
 
  门上玻璃特别介绍店内用栈F.M.L Café花苑拿铁 营业时间,以及午餐、下午茶、晚餐,Wi-Fi服务,一目了然。
 
  门口处左手边,打造绿意盎然的花园池子,多了种城市小花园气氛,让热爱花草森林的饕客又多了个好去处。
 
  一入内可感受以花草为主题打造的空间,绿意盎然,让人放松的空间,从喧嚣的街景声转换,宛如进入另个时空。
 
  运用树植栽为主的大木桌,适合多人共桌概念。
 
  这区一楼特别设计一大面打卡墙,镶嵌上的霓虹灯管热情传递“想来栈吃轻肉食的心情”,让用餐的民众可尽情打卡,IG热门墙面推荐,打卡拍照亮点。
 
  中间设置了餐盘摆设,日系设计的花图样餐盘,方便提供服务给客人使用,餐盘都显得很讲究。
 
  栈 F.M.L Café 花苑拿铁 座位数可容纳50几人的空间,分成两人、四人及多人座位区,大量运用木桌木椅,座位坐起来舒适,让人可尽情用餐。
 
  大面大理石的开放式吧台是制作店内所有饮料、甜点区,干净整齐陈列摆放餐盘。
 
  每日限量甜点推出,都会展示在冰柜中陈列,喜爱甜点的甜点控当然不容错过。
 
  最后尽头空间规划是放开放式厨房,小小的透明橱窗,可见正在料理的主厨功夫。
 
  栈 F.M.L Café 花苑拿铁 这里讲求直火炭烤,引进购买了西班牙巴塞罗那进口的专业碳烤Pira烤炉,一台要价台币80几万元,非常专业,好吃料理从机器挑选开始。
 
  烤炉碳烤温度可达摄氏750度,所有的料理大多出自这烤炉制作,主厨擅长使用这款Pira烤炉,搭配龙眼果木在里头,烤出的食物,多了厚实的烟熏香气,香气阵阵扑鼻而来,让人闻到味道胃口大开。
 
  一旁很有fu的位置,庭园造景小池流水,别有景致,让人好放松,好疗愈。
 
  提供多人座位区,好适合三五好友聚会,附近上班族来用餐,往二楼走更多很适合拍照的小惊喜。
 
  随处可见艾摩人,超级可爱,并结合乐高主题为造景,让人拍照多了趣味性,是间非常好拍的花草森林系餐厅。
 
  二楼转角平台位置,特别陈设了一个乐高盒子拍照墙,提供给爱拍照的网红拍照打卡,自己就是乐高中包装的产品,让您创意十足,很有话题性,成为IG热门红人。
 
  二楼也有提供单独的包厢空间。
 
  非常适合附近的上班族包场聚会或是举办一些发表会等活动。
 
  栈 F.M.L Café 花苑拿铁 菜单 menu设计以黑黄色系为主,非常鲜明色彩,明视度高,好阅读,餐点采全天候供应,提供多款西式料理,轻食、手工披萨、三明治、意大利面、直火牛排,以及创意饮品、甜点等,平日推出商业午餐作为选择,只要200多元商业午餐(附开胃面包及一杯80元饮料,80元以上饮料可补差额)即可好好品尝,份量内容丰富,非常超值。
 
  每张桌上都放置了小盆栽,花花草草,拍照多了许多取景氛围可用,赏心悦目。
 
  餐点摆盘上极具花园系,不只视觉上好看,味觉上更加分,这款是尼斯熏鲑鱼花园250元,主打用烟熏鲑鱼取代传统的尼斯沙拉所用的鲔鱼风味,大量放入芝麻叶、生菜、半熟温泉蛋、酸豆果、烤柳橙片来呈现,光看就很缤纷,用料实在。
 
  采用清蒜橄榄油酱作法,是近年来很夯的沙拉料理方式,吃起来很清爽,很好吃,加上这样是觉性的花园森林摆盘,让人更提增食欲啦。
 
  跳脱美式常见的传统三明治作法,这里采用丹麦的传统美味的开放式三明治,在单片面包上堆栈精心料理的各式配料与酱汁,搭配出多样美味,相较于三明治更加轻爽优雅,却又不失营养与饱足。这里的开放式三明治使用店内自制佛卡夏面包炉烤后,堆栈各式馅料搭配酱汁,共6种口味,这天特别点了一咸一甜来品尝,这款是香薰桂花蜜酸苹开放式三明治340元,摆放在黑盘中,缤纷多彩的花园氛围视觉感,超级适合当下午茶或是饭后甜点享用,很有巧思是会一上桌服务人员点燃肉桂薰香,让人变闻香边吃美食。
 
  香薰桂花蜜酸苹开放式三明治,上头放满了用台湾桂花蜜及肉桂棒慢烤1.5小时制作成,并搭配红酒醋、糖、黑胡椒腌制的洋葱,以及莫扎瑞拉起司陪衬,旁边特别放置了风干的番茄堆栈,与沙拉一起红绿配色,形成一种视觉美感,咬下佛卡夏面包,表面酥脆内软嫩的弹性面包口感,蜜苹果的肉桂酒香十足,慢慢从嘴中划开,好清爽风味,好吃。
 
  清蒜橄榄油酱作法,搭配生菜沙拉、番茄等小物,吃起来很清爽,橄榄油食用健康又养生,美味啊。
 
  三温暖炭烤八脚博士360元,一样采用店内自制佛卡夏面包炉烤后,堆栈各式馅料搭配酱汁,上头用了西班牙番红花酱及柠檬汁、干辣椒、柠檬皮腌制现流放大章鱼后,以48度低温烹调1.5小时制作的章鱼,再放入西班牙Pira烤箱碳烤,多了独特的炭香风味吃法。
 
  上头可见一块块厚实腌制烤过的大章鱼片,饱满橘黄色泽,吃起来很新鲜,加入堆栈的玉米粒、玉米笋、当季蔬菜的Ricotta Cheese沙拉及,以及西班牙风干甜椒粉墨西哥辣酱、炸酸豆一起吃,搭配佛卡夏面包一起吃,多了海洋的风味,及多种蔬菜酱料结合的厚实丰富变化,好味十足。
 
  黎明阿尔巴400元,每日现点现做,现擀义式薄片披萨饼皮涂抹一层融合洋葱、蒜头、浓缩番茄酱、牛番茄、月桂叶、迷迭香熬煮成的番茄酱,洒上浓郁的乳酪丝、炉里肌、细芦笋、黑橄榄、干燥奥勒冈叶在上头,整个缤纷多彩的满满馅料在上头,由于是现擀的披萨,可见不规则形。
 
  拿起这块现擀的黎明阿尔巴,可见莫扎瑞拉起司直接牵丝,非常浓郁,上头一层温泉蛋,半生半熟在批洒上慢慢划开,酥脆的披萨饼皮,以及满满馅料,激荡出一种黎明朝阳升起的感受,美味极了。
 
  美国Choice丹佛牛排,12盎司,采晚餐提供,丹佛牛排是美国2016年新切分的部位,属于肩胛部位,因运动量大,造就完美肌肉组织及纹路,一旁沾佐融合芝麻叶、巴西利、蒜头、辣椒、干葱与油醋制作的阿根廷酱,提升牛肉风味层次,并搭配玉米笋在旁,整个丰盛的单人排餐飨宴。
 
  非常厚切的美国Choice丹佛牛排,光视觉上就很疗愈,满足爱吃牛肉饕客欲望,美国Choice丹佛牛排风味浓烈且油花分布均匀,放入西班牙Pira烤箱直火碳烤至五分熟,多了炭香风味,表面的酥脆焦香,里头软嫩嚼劲,丰富口感。
 
  多人用餐,必点的海洋熏烤透抽650元,好适合姐妹淘及多人一起享用,这也是拍照IG打卡,会引起热门话题的食物,于芝加哥传统在地美食,现点现做5厘米厚度,自制揉成的面皮中填入大量的乳酪丝、白刺虾虾仁、芦笋、黑橄榄、洋葱等内馅,非常丰富层次,再放入Pira烤炉超过30分钟,小火慢烤,出炉后再淋上蝶豆花制成的法式白酱,宛如大海的湛蓝色,多了海洋风味。
 
  切下这厚实非常饱满的海洋熏烤透抽,可感受这里的创意与创新的料理手法,在这里也可吃到这样的异国料理,好幸福。
 
  把切开后的海洋熏烤透抽拿起,可见浓郁满满的乳酪瞬间倾流而下,视觉上实在太吸晴,成为焦点。
 
  海洋熏烤透抽里头满满的乳酪,可拉到10几厘迈克尔,光看这气势就很不凡,上头的白刺虾虾仁、芦笋、黑橄榄、洋葱咸咸的,海味十足,非常新鲜,搭配浓郁的起司乳酪香气,吃起来多了丰富性的变化,不只有饱足感外,酥脆的面皮整体上非常对味。
 
  特别想介绍下“栈F.M.L Café花苑拿铁”店内创意饮品部分,融合甜点及料理概念,使用小农契作鲜奶,以各式新鲜食材创意配搭出粉红、湛蓝、嫩绿…等色彩多样、口味独特多达12种“风味拿铁”,并每款拿铁都会附上各式小点搭配不同口味的拿铁,以及迷你的小鲜花束,唤起每个人的梦幻少女心。
 
  这杯宇治抹茶200元,抹茶控绝不可错过,这里的抹茶跳脱一般喝起来偏甜的台式作法,采用日本宇治高成本的抹茶粉,上头洒上咸咸的海苔丝,喝起来除了浓郁的抹茶香气外,还有海苔的味道,一旁摆放可口炙烧过焦糖麻糬与黑芝麻陪衬在底,QQ软嫩,多了创意吃法,好吃又好喝。
 
  除此之外,特别推出这款被火纹身的拿铁200元,给予来用餐客人一些惊喜,上头摆放了一块方糖,一上桌后,服务人员会先倒入151兰姆酒点火,蜂蜜肉桂附蜂巢块上,点燃肉桂薰香,多了浓郁肉桂香,瞬间点火的拿铁瞬间充满酒香扑鼻而来,视觉、味觉、嗅觉的美味体验。
 
  一旁摆放一大块的蜜苹果,特别腌制处理过,浓郁的蜜苹果香气不甜腻,搭配这款被火纹身的拿铁,图片可见火焰燃烧视觉画面,多了种创意吃法,每款饮品皆附小甜点和小花束,花艺美学氛围,拍照也很好看,这小花束若喜欢,用餐完后,还可以带走回家装饰。
 
  老王卖瓜&凤梨150元,可爱程度破表,是用新鲜的凤梨、西瓜冷冻后打成冰沙制作,上头整大片西瓜讨喜可爱,视觉上好加分,炎炎夏日喝西瓜汁解热,很消暑。
 
  栈F.M.L Café花苑拿铁。
 
  地址:台北市双城街28巷3号。
 
  电话:(02) 2593-5085。
 
  营业时间:11:00-21:00。
 
  粉丝团:https://www.facebook.com/zhanfmlcafe/。

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2017-09-14 12:15:29

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