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• 香记咖啡集团邀请爱尔兰冠军Colin Harmon 到访上海及广州分享会回顾

   

  香记咖啡集团邀请了3届爱尔兰冠军Colin Harmon 在7月21至23日期间分别到访上海及广州，跟国内两地的咖啡爱好者进行分享会。

   

  到访广州，可爱的Colin跳舞助C•Taipei卖牛轧糖

   

  在分享会上，Colin 主要为大家讲述了跟意大利厂家Nuova Simonelli 和其他三位世界冠军（分别是2002年冠军Fritz Storm、2007年冠军James Hoffmann及2009年冠军Gwilym Davies）如何归纳对新一代磨豆机的操作要求。同时，也简述了在今年世界咖啡师大赛（WBC）曝光率极高的新一代磨豆机Mythos One的设计概念及操作特点。

   

  在问答环节里面，大家都对他从金融界（一个跟咖啡行业完全没有关系的行业）跳进这个行业感到兴趣。而且对于他自己门店3FE的对称的标志觉得特别。3FE其实是三楼的意式咖啡的意思，最初他第一家门店是在三楼，因此取名。门店的标志其实是上下对称，无论你把杯子正面放或倒下来都是一样。从这里就能看到Colin他本人对自己门店的心思。

   

  对于咖啡师来说，很多提问都是跟比赛有关。Colin就带出一个信息，把比赛当作一个跟别人交流的机会。以开放的态度应对不同人员制作咖啡的理念，这样的心态可以让您自己获得更多。Colin透露，他在2009年获得爱尔兰冠军之前，其实只是从事咖啡行业大概1年而已。那时候当他知道自己获得冠军，是很意外！也就是从那个时间开始不断地跟不同的人员交流对咖啡的心得。

   

  在C•Taipei分享会现场，进行了一场热闹的拉花PK赛：

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-07-02 22:47:15