咖啡风暴—在未來，咖啡会从这个世界上消失？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 
  

  　　气候变迁影响了咖啡的生长，尤其较为敏感的阿拉比卡豆更对温度更为敏感，温度的增加很容易就会影起虫害，也会引发叶锈病、枯萎病。

  　　

  　　2012年盛产高品质阿拉比卡咖啡豆的中美洲爆发了叶锈病，造成咖啡农的严重损失，有些小农的损失超过30%。气温上升使得叶锈病侵袭过去没有踪影得更高海拔地区，过去影响的范围约在1500公尺以下，现在近2000公尺的高地也出现了叶锈病。

  　　

  　　包括南美洲、亚洲和非洲其他咖啡重要产区的咖啡农也目睹了旱灾、暴雨、虫害等全球变暖所导致的灾害，真实的影响了咖啡的产量。

  　　

  　　今年在咖啡采购上，生态绿也的确遇到长期合作的生产者合作社夥伴因气候的改变，而歉收或因收成期改变而需要更多的协调。

  　　

  　　澳洲气候研究组织Climate Institute最新的报告指出，极端的气候现象和不断上升的温度可能造成咖啡产量减少五成、影响品质以及市场价格提高。同时仰赖种植咖啡为生的农民生计也会遭受冲击。

  　　

  　　而咖啡重要产区，如巴西、越南、哥伦比亚、衣索比亚等国家，面对出口第二大商品的咖啡减产，将会引起重大的经济影响。

  　　

  　　1. 适合低海拔地区的罗布斯塔豆和喜爱高海拔的阿拉比卡豆，均渐渐从赤道转移至高纬度地区。

  　　

  　　2. 气候越来越极端—严峻的旱灾和骤雨、或是炙热的天气影响咖啡的品质和种植地。在极端天气下工作的生产者更加容易罹患疾病，而且粮食不足也严重影响健康。

  　　

  　　3. 主要的咖啡害虫—咖啡果甲虫和咖啡叶锈病，从赤道往其他地区散布。

  　　

  　　4. 森林被破坏的风险随着咖啡种植地变迁，也往高纬度地区移动。生物多样性可能消失，同时温室气体的排放增加。

  　　

  　　渐渐升高的气候以及骤雨现象也增加疾病影响田地及作物品质。在本来就炎热的国家来说，持续上升的温度增加了劳动的身体负担，也影响了他们的健康。

  　　

  　　报告中说明了当原本咖啡重要产区不再适合耕种时，咖啡产地将会离开赤道，渐渐往高纬度地区移动，和其他土地用途如生态保存或林业产生冲突。同时报告也预测到了2080年，野生咖啡种甚至可能灭绝。

  　　

  　　面对气候变迁的严峻影响，公平贸易组织发展了应对气候变化方案，为农民提供资金和技术支持，以支持农民应对、适应气候变化。
  

  咖啡重要产地宏都拉斯、瓜地马拉和尼加拉瓜（生态绿在这些国家也都有合作的公平贸易咖啡合作社），国际公平贸易组织和芬兰团队正在进行协助小农适应气候变化的计画。其中有很大部分着眼於协助和训练更弱势的妇女和青年，而他们的加入也让对抗热浪的力量更为坚实。

  　　

  　　在宏都拉斯，计画协助了小农淘汰百万棵受到病虫害的咖啡树，同时设置了太阳能除湿设备，防止暴雨而严重受潮的咖啡树。瓜地马拉的咖啡农正在学习用当地产物制造有机肥料，减少化肥的使用对於温室效应有减缓的效果。尼加拉瓜训练了20个以女性为中心的示范田地，她们学习改善种植技术，接着将成果分享给其他的生产者组织。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-02-27 13:47:49