中国将成为咖啡消费大国，咖啡馆该如何自处? 中国咖啡网

中国将成为咖啡消费大国，咖啡馆该如何自处?

根据国际咖啡组织的数据统计，我国咖啡消费正在以每年15%左右的速度增长，远远高于全球2%的平均增速，预计到2025年，我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国。

正因如此，为了竞争巨大的咖啡消费市场，跨国咖啡店连锁巨头也加速了在我国的布局，特别是在一线城市之外不断开疆拓土。

相比之下，尽管消费者对咖啡的消费需求不断增加，但是本土咖啡店连锁企业在市场竞争中，取得的成效依然有限。事实上，咖啡消费需求增加，并不代表消费者对咖啡店的消费需求同样增加。

一方面，迅速崛起的线上咖啡吸引了媒体聚焦，受到投资者青睐，但又被业界忧心，一旦烧钱过快难以维持，能否保持行业的可持续发展，不步共享单车的后尘；另一方面，有的本土线下咖啡连锁店，反而出现了闭店现象。

咖啡店为了获取较大客流，往往设置在黄金位置，不断攀升的租金，自然让一些咖啡店难以承受。毕竟，咖啡制作方式较为特殊，即便是线上咖啡店，也需要维持一定的店面成本，加之当下消费者对于咖啡的消费需求升级，对咖啡原材料要求升高，也进一步推涨了咖啡店的成本。

其实，消费者对于咖啡和连锁咖啡店的需求，本来就是两种截然不同的需求。咖啡爱好者们会购买咖啡豆自冲自饮，品味咖啡，而匆匆走进连锁咖啡店的都市人，更多的需求只是快速得到一杯饮料，一杯含咖啡因的饮料。

另外，咖啡店的社交需求不容忽视，对于更看重时间和身体健康的年轻消费者，社会交际和商业交往，可以不用费时费力去觥筹交错，而是在咖啡香气中完成。

正因如此，在都市商业消费中，咖啡店已经成为不可或缺的一环。对于商业综合体而言，咖啡店的获客成本很低，走过路过都可能因为一杯咖啡而步入商圈，也让潜在消费者在商业综合体内的停留时间有所增长，消费意愿上升。从这个角度来说，商业综合体的经营者不妨在租金上有所让利，以引入不同品牌、不同口味的咖啡连锁店，增加整体客流量。

另外，相对于一些本土咖啡店只靠卖饮料获利，跨国咖啡店连锁企业不只是卖咖啡，其店面衍生消费能力不容小觑，除了咖啡饮品，还有各类特色的糕点、沙拉、小食等。

而在商品销售方面，除却咖啡豆、咖啡器具等销售外，衍生的各类文化创意特色产品也占据了不小的消费份额，比如前一段时期一杯难求的星巴克猫爪杯。一些经营有成效的本土特色咖啡店，往往也加入了书店、沙龙等特色内容，以给消费者提供更多服务和更好的消费体验。

这些成功的经营经验，值得其他咖啡店从业者借鉴。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-04-18 12:38:55