耶加雪菲咖啡介绍 2015年的新耶加雪菲相较于以往几年的品质在逐步上升,继承了日晒豆的优良品质。这一批日晒处理的豆子和同年份的水洗豆相比在香味的层次上明显丰富且浓烈。对于总体产量不小的耶加雪菲品种来说,如果您想真正体会一次埃塞尔比亚优质咖啡豆的
耶加雪菲咖啡风味描述研磨刻度介绍 耶加雪菲是座小镇,海拔700-21000公尺,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带
耶加雪菲咖啡 浅 烘焙的耶加雪啡 Yirgacheffe ,小火烘焙到15分钟(210摄氏度)关火滑行半分钟立即下豆冷却吹除银皮,咖啡豆烘焙得很均匀(因为生豆是水洗的、很干净整齐)、棕色。使用手摇咖啡磨研磨的时候手感很好,平顺、阻力适中。咖啡粉的干香刚开始有
耶加雪菲咖啡 欧洲的修道院士开辟了当地的咖啡种植产业,后改由小镇周边村庄的咖啡社区或合作社经营。这里没有专门的种植园,咖啡树自然地散布在森林和田园里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆,最终以耶加雪菲的品牌拍卖
日晒西达摩咖啡风味介绍 从豆形上这只豆子是典型的埃塞,小粒,大小不是非常均匀,颜色上是典型日晒处理的特征,所以特意拿来和哈拉尔比较一下。 日晒西达摩 wbr红樱桃计划(OCR) 豆粒大小相近,颜色则显得更新鲜(确实更新鲜,哈拉尔是11年的,西达摩是当
日晒耶加雪菲咖啡介绍 耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为代表的裂谷里,终年雾气
日晒耶加雪啡咖啡豆风味特点描述处理法品质介绍 埃塞是最古老的的咖啡产国,埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓,可以说,埃塞俄比亚是咖啡的基因库,万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆,这是由埃塞缺水的地理因素造就的,
耶加雪菲咖啡风味描述介绍 咖啡名称:埃塞俄比亚 耶加雪菲 水洗 Abol 规 格:G1 筛选:筛号14以上占85%以上 海 拔:1,900米 花 期:2~3月 采收期:10~12月 耶加雪菲ABOL 的处理过程 庄园作业 脱果肉 脱果胶 使用发酵槽 水洗 使用水槽 干燥 日晒干燥 科契尔
巴拿马翡翠庄园 杯测结果:Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate Fragrance(干香):茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜 Aroma(湿香):莓果、花香、油脂香、香草、柑橘 Flavor(啜吸):果汁甜、酸细致不刺激
耶加雪菲风味描述介绍 日晒耶加雪啡,豆粒呈小巧工整的短圆状,埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5,但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级,我会另开新贴),等于水洗豆的等级,虽然还是有几颗瑕庇豆,但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆,已属难能可贵。 此豆烘至
西达摩咖啡豆介绍 虽说之前某个大牌店做过珍稀精品拿铁限量多少杯,不卖98,只要58。懂行的孩子们也就一笑而过了。但我们还是常规的拿铁价格,非无限量供应,因为,精品的咖啡豆量是有限的哦! 事实上在上海的很多精品咖啡店早已有那种 充满莓果,蜂蜜,榛子
日晒耶加雪菲风味描述口感特点庄园名称产区介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福
耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡豆风味描述处理法品种介绍 熟豆比较,这个就比较明显了,日晒G3白色豆非常多,可以得出生豆中未成熟豆比较多,咖啡果采收是非常粗放,成熟和未成熟咖啡果混合在一起。而日晒G1的熟豆非常均匀,白色豆几乎可以忽略,农民采摘的是
耶加雪菲咖啡介绍 耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天,埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树
日晒耶加雪菲咖啡风味介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,
耶加雪菲咖啡介绍 耶加雪啡位於非洲衣索比亞Sidama行政區,可見得Yirgacheffe屬於Sidama產區內更小的區域。耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,所以同樣被
耶加雪菲咖啡风味描述处理法介绍 耶加雪啡是东非精品咖啡(specialty coffee)的代表,有着很特别、不寻常的柑橘果香及花香,使得耶加雪啡成为世界上最有特色的咖啡之一,比较少见及昂贵,出产于埃塞尔比亚西达摩省(sidamo)海拔4000英尺高原地带,在一个比较
日晒耶加雪菲咖啡风味描述介绍 这一批日晒处理的豆子 和同年份的水洗豆相比 在香味的层次上明显丰富且浓烈 对于总体产量不小的 耶加雪菲品种来说 如果您想真正体会一次 埃塞尔比亚优质咖啡豆的面目 日晒豆实为唯一选择 1,在相同的处理下,日晒豆会带走明显
日晒耶加雪菲咖啡介绍 日晒处理的耶加雪菲艾瑞嘉G1,拥有更加活泼的柑橘柠檬酸,有杏花绽放的香气,核桃类的坚果爆炸香气,以及一些细微肉桂、丁香、迷迭香等香料的香气,口感带着非常棒的蜂蜜红糖甜香,非常柔和而充满着吸引力,就仿若整个身体泡在初秋的大
耶加雪菲咖啡 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧洛亚,皆采
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
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