耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡风味描述处理法品质特点口感介绍

耶加雪菲咖啡风味描述介绍

　咖啡名称：埃塞俄比亚 耶加雪菲 水洗 Abol 干燥 日晒干燥

科契尔(Kochere)为衣索比亚SNNPR的77个Woreda(衣索比亚行政区域)，在咖啡的领域里，科契尔属于Yirgacheffe中Gediyo的一部分，也是Yirgacheffe最重要的产区之一。科契尔尚可分为几个微产区，区域内所产的咖啡有时亦会以来源城镇名(例如雪冽图Chelelektu或丹波Teklu Dembel)、处理厂(例如丹波处理厂Teklu Dembel以及本批次的阿利姆处理厂)或微区域(例如Banko Gutiti)将该批次的来源更特定的方式来命名，符合现今咖啡关于traceability的趋势，当然，tracebility越强的批次，来源越特定，每年的风味的稳定性以及重现率也越高，价格当然也更高。

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2016-10-26 11:28:57