耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区
今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500 多米的地方。
埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆最大量的单一供应
【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）
【品质分级】：WP Grade 2
【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast)
【等级】：极佳
【颗粒】：★饱满
【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味
【均衡度】：★★★★非常稳定
【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。
【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Gedeo区（EthiopiaSidamo）
【生豆处理】：水洗精制法
【特 点】：咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇——“克法”(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。
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2016-10-25 17:45:57
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