哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠产区牧童庄园介绍 哥斯达黎加的咖啡豆怎么喝?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥斯达黎加咖啡豆 2018-05-16 22:21 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 哥斯达黎加 塔拉珠 牧童庄园 水洗 (Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB Washed) 风味叙述:青苹果、炒杏仁、奶油玉米、枣与焦糖 国家: 哥斯达黎加 (Costa Rica) 产区


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  • 品名:哥斯达黎加 塔拉珠 牧童庄园 水洗
     
    (Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB Washed)
     
    风味叙述:青苹果、炒杏仁、奶油玉米、枣与焦糖
     
    国家: 哥斯达黎加(Costa Rica)
     
    产区: 塔拉珠(Tarrazu)地区 圣马可仕(San Marcos)镇
     
    庄园:  牧童庄园(La Pastora)
     
    品种:   Caturra、Typica
     
    海拔:   平均一千四百五十米
     
    等级:  欧规水洗极硬豆 SHB
     
    处理法:传统式水洗处理
     
    采收期:12月至隔年3月
     
    认证:   N/A
     
    介绍:
     
    哥国有七大产区分别为:Tarrzu、Tres Rios、Orosi、
     
    Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
     
    牧童庄园(La Pastora)目前隶属于成立于1970年的塔拉珠
     
    合作社(Coope Tarrazu),处理厂就位在塔拉珠产区深处的
     
    圣马可仕(San Marcos)镇旁,加盟农民的咖啡园主要在处理厂
     
    后方平均海拔约一千四百五十米火山山坡上。以"牧童庄园"
     
    标名的这款豆子是合作社以"欧规"所生产的咖啡豆,是该
     
    合作社最高等级的产品。果酸与核果兼容并蓄的口感一直
     
    哥斯达黎加迷人的主调性,牧童庄园(La Pastora)以
     
    精湛的水洗处理令本品项呈现非常干净清亮的酸度,后韵
     
    展现了巧克力风味,实为哥斯达黎加水洗法的代表作。
     
    塔拉珠合作社(CoopeTarrazu RL)自从1970年成立以来已经
     
    变成塔拉珠产区的圣马可仕(San Marcos)镇经济发展主要
     
    贡献者,每年此合作社雇用约10,000人直接从事咖啡生产
     
    和支援工作。 由于火山土壤、农民的细心照料、高成熟度
     
    浆果、洁净的水源、引以自豪的百年水洗工艺,加上最后
     
    "欧规"的处理过程以手工完全挑除瑕疵豆,保证了每一杯
     
    咖啡的风味将是在出人意表地纯净中透露出它应有的内敛
     
    风采:它的温和不是没有特色,而是即将展现的复杂度与
     
    深度需要在咖啡稍凉时用心细细品味--品味自杯缘滑进口腔
     
    的核果杏仁气息与随后报到的奶油醇厚感,搭配著细腻的
     
    酸味与甜味,令人回味再三…
     
    哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进,1820年才首度
     
    出口外销咖啡,现有咖啡农民约32,000位,平均每位农民种植
     
    面积小于一公顷(10,000㎡)。哥斯达黎加人口4,100,000万
     
    (2006年),咖啡种植面积为82,500公顷,年生产量170万袋
     
    (每袋60kgs),国内年消费量为38万袋,平均每一国民年消费量
     
    5.5kgs,比日本(消费量4kgs)还高,台湾国民目前只有比1kg
     
    高出一点点。

 

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