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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「2017 KMLAGS金门海峡盃两岸咖啡拉花邀请赛」6月3到5日在金门登场,80多位台湾和中国大陆顶尖咖啡师齐聚一堂,切磋技艺。这是3年来,金门再次举办两岸三地咖啡拉花盛会。 金门县咖啡文创交流协会今天
Costa Rica Finca Angelina 天使庄园 国家:哥斯达黎加 庄园:天使庄园 产区:西部谷地 海拔:1550m 品种:卡杜拉 处理方式:日晒 01 | 产区介绍 哥斯达黎加位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你真正了解微批次产地咖啡吗? 什么是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子 微批次(Microlots)用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果咖啡探讨|帕卡马拉风味特性与烘焙调整思路分享 昨天我们分别介绍了危地马拉比较有名的咖啡产区以及代表咖啡豆,今天我们来针对其中一个出产优质咖啡的产区:薇薇特南果
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) a. 品饮风味: 水蜜桃、花生、麦片 风味雷达图: 苦度 1.5 酸度 3.5 甜度 4 醇度 3 余韵 2 b. 冲煮结果: 这是一支很适合手冲的咖啡,85度左右的水温,恰好是最能够诠释她的温度,只须从容的绕圈注
Huehuetenan go Guatemala Finca La Bolsa 危地马拉波尔萨庄园 产区:薇薇特南果 庄园:波尔萨庄园 海拔:1500米 品种:帕卡玛拉 处理:水洗 01|产区简介 危地马拉北临墨西哥,南接萨尔瓦多与洪都拉斯,境内多火山。这个以咖啡种植及出口为主的国家,有着适
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 杯测(Cupping) 一套标准化、系统性测试咖啡的方法, 对咖啡产业链中各环节的重要性,日趋水涨船高, 甚至连为杯测量身订做的 App 都已
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