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手冲咖啡技巧 | 一刀流跟分段萃取有什么区别？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最常见到的手冲手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。一刀流这个名字听起来就很有意思，很像是武侠小说里面的一种武术招式。这种冲煮手法的奥义是闷蒸之后只做一次不间断

2018-11-09 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取原理：论咖啡微粉对浓缩萃取的影响

意式咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）浓缩的萃取流跟冲煮的萃取流完全不一样，因为浓缩萃取由压力和抵抗进行的。拥有压力的萃取水接触到粉碗的上端，水流通过稳固的咖啡粉饼时会产生抵抗力，因而在整个咖啡粉饼的领域上产生压力。

2017-12-30 意式咖啡我要分享

手冲黑咖啡要怎么冲手冲咖啡注水冲煮教程

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲黑咖啡教程手冲咖啡最常见到的冲煮手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。今天就来讲讲分段式萃取，顾名思义就是制作手冲咖啡时分几段注水。在闷蒸之后把一段水分成

2020-04-09 咖啡知识我要分享

手冲黑咖啡要怎么注水手冲咖啡注水怎样练习

咖啡知识

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2018-12-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡注水手法及技巧讲解手冲咖啡怎么注水

咖啡知识

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手冲咖啡，手冲咖啡技巧，手冲咖啡注水

2018-12-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的水量咖啡粉量是多少手冲咖啡流程是怎样的

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2018-12-31 咖啡知识我要分享

除了三段式，你还知道哪些冲煮手法？

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相比于其他的单品咖啡，手冲咖啡的制作（冲煮）方式有着非常多的种类。例如：一刀流、三段式、火山冲、变温冲煮、搅拌等等。今天就让我们来认识一下，手冲咖啡一些常出现的冲煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式还是

2023-09-24 手冲咖啡我要分享

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2023-09-27 手冲咖啡我要分享

手冲冲煮时间如何计时？一刀流和分段萃取有什么不一样？

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【问题一】 Q：为什么牛奶能打出奶泡？牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积

2019-01-14 咖啡技术我要分享

KONO滤杯应该怎么冲？一刀流和分段式萃取的冲煮有什么区别？

手冲咖啡

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小编用KONO滤杯冲咖啡的时候在想，KONO滤杯是浸泡式萃取的，流速比较慢，小编平时用的冲煮手法是分段式萃取，而分段式萃取一是可以控制流速，二是增加咖啡的萃

2019-03-26 手冲咖啡我要分享

【2018年手冲咖啡知识干货集合贴】2019年从一杯手冲咖啡开始吧！

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2019-01-01 手冲咖啡我要分享

怎么冲泡好喝的手冲单品黑咖啡教程手冲咖啡比滴滤咖啡机好喝吗

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2021-10-17 精品咖啡豆我要分享

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