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手冲咖啡水温度参数推荐 冲咖啡正确的水温是多少度合适
有冲过咖啡的朋友应该都会知道,水的温度是会影响到最终咖啡的风味。也清楚高水温,冲出来的咖啡就浓郁一些;低水温,冲出的咖啡味道平淡一些。但是,这个水温相差两三度冲出来的咖啡会不会有很大的区别呢?就例如前
手冲瑰夏咖啡如何控制酸味 有冲出咖啡的甜感的冲泡方法吗
一款咖啡豆,在生豆的时候就决定了它的风味潜力,而来到烘焙的时候,则决定了咖啡豆的风味调性。这两个阶段,消费者很难去接触与干预。但消费者可以作出选择,不喜欢酸的选择深度烘焙,不喜欢苦的选择浅度烘焙,喜欢
蓝山与曼特宁深烘咖啡豆手冲冲泡方法 如何冲出醇厚口感的咖啡?
有朋友请教前街,“为什么我使用深度烘焙的咖啡豆冲出来的咖啡口感还是很单薄?”一般情况下,深烘咖啡豆所表现的口感会偏饱满、顺滑、醇厚。在品尝深烘咖啡时,口感上的体验是非常重要的一个部分。如果在冲泡深烘咖
创新「玩啤」常温冲出啤酒花风味咖啡
邓丽君脍炙人口的《美酒加咖啡》不只是老歌,也真正实践于生活。古坑咖啡业者尤玟嫱推陈出新,精选优质好豆,加上掌握烘焙时间,以常温啤酒冲出洋溢啤酒花及多层次果香的「玩
2016-08-16 咖啡新闻 我要分享手冲咖啡要如何冲出咖啡的果汁感?果汁感是什么?要如何调整萃取框架?
在前街写的很多篇文章里,总会不时出现一个充满诱惑力的咖啡描述词,「果汁感」。很多朋友会对这个描述感到好奇:“咖啡风味不应该是一个更具象的描述吗?果汁感又是什么意思呢?”果汁感,是什么味道呢?其实果汁感
怎么样冲出咖啡的甜味?手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法
为什么那么执着要把咖啡冲甜呢?大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺,使得我们感到愉悦!如果要想要把咖啡冲甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的,它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中
手冲咖啡为什么会酸没有风味?手冲咖啡怎么冲才好喝?
在门店,前街会经常遇到前来交流的咖啡爱好者,其中有不少是先买了咖啡豆回家冲泡,再来门店点一杯同样豆子的手冲咖啡,对比咖啡师冲的与自己冲的有什么不同。也有一些手冲咖啡爱好者在家怎么也冲不出咖啡包装上的风
手冲咖啡冲出干净度高的咖啡方法 如何评价咖啡的风味干净度口感?
对于手冲单品咖啡,冲出咖啡的风味固然重要,但干净度也不能忽略。干净度高的咖啡并不是意味着淡,或者单薄。一杯干净度高的咖啡是指咖啡非常洁净,没有杂味。所以,并不是越淡淡咖啡就越干净,也不是指酸的咖啡干净
怎样冲出黄金杯标准的咖啡风味描述品种产地区口感介绍
怎样冲出黄金杯标准的咖啡风味描述品种产地区口感介绍 咖啡豆的研磨粗细: 法国压:每颗咖啡研磨成100300颗咖啡粉末,约直径0.7mm粉末,即约二号特砂糖颗粒大
2016-11-07 咖啡 我要分享挂耳咖啡太淡冲不出味道的原因 挂耳咖啡与手冲咖啡有什么区别
挂耳咖啡与手冲咖啡这两种冲泡方式有着许多相似之处。但就同一种咖啡豆来说,手冲咖啡冲出来味道会比挂耳咖啡要好一些。挂耳咖啡冲出来的咖啡不如手冲咖啡,其主要原因有二。其一是挂耳咖啡是预先研磨好的咖啡粉,在
手冲咖啡萃取技巧手法介绍 肯尼亚咖啡豆如何冲出果汁感
不久前,有朋友跟前街抱怨:每次买咖啡豆,风味描述里有满满当当的水果风味,自己动手一冲不是过萃,就是只有寡淡的酸。于是向前街支招,怎样才能冲出咖啡的果汁感。品饮一杯咖啡时,每个人会依据自身的口味偏好与记