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把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。 如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。 咖啡豆的购买注意事

2016-06-06 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大规模的活跃的火山喷发波及了危地马拉安提瓜岛和危地马拉市西南咖啡种植地带 据报道已有69人因此丧生,数十人受伤。整个受灾地区的咖啡农场和工厂一直笼罩着火山灰和烟尘,自周日爆

2018-09-14 安提瓜咖啡

据巴西当地媒体报道，自八月底以来，巴西各地火灾持续不断，进一步加剧了因干旱而困扰巴西咖啡产业的问题。由于早前圣保罗州内的咖啡种植园遭到大火吞噬，咖啡树植物被毁，生产者将不得不重新种植新的咖啡树，这将使

2024-09-11 咖啡新闻

咖啡的历史开端的数百年间，世界上只有家庭用的烘豆器具而已。这些烘豆器具一直到二十世纪初期，在一般人们的厨房里都还是常备的标准附属工具。 十六世纪：伊拉克烘焙锅 这个简单构造的工具主要是将锅子移到小火堆或是煤炭火堆上的热源，并以长柄上的双脚立

2015-04-14 咖啡烘焙

后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型

2014-07-22 咖啡机

后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型

2014-10-22 咖啡知识

后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型

2015-07-06 咖啡烘培机

后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型

2016-01-08 咖啡技术

后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型

2016-01-22 咖啡知识

LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程（Flavor-Lock Roast Process）智能控制专利技术，是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术，它创造了

2015-11-23 LORING

LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程（Flavor-Lock Roast Process）智能控制专利技术，是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术，它创造了

2015-11-26 LORING

Huky300发表已过三年，三年来认识很多咖啡的同好，也获得很多朋友对Huky300的建议，刚好有上个月，帮朋友杨一公斤改制滚筒的经验，心想或许也该帮Huky300作一些修改，经过一个多月的构思、设计、试作，最後终於定版。 这次主要更改有: 1.内筒加大、搅拌片增

2015-07-06 咖啡烘培机

LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题： 一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。 其独有的风味锁止烘焙过程（Flavor-Lock Roast Process?）智能控制专利技术，是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术，它创

2016-02-25 LORING

Ron Kleist是美国LORING智能咖啡烘焙机制造厂的总裁，2011年8月我很荣幸受Ron kleist先生邀请到该厂参观。LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程（Flav

2015-11-21 LORING

如果有一天不再有生活压力，一定要开个小店来感受生活~ 也许有人认为，说安静是有颜色的，那么它就是黑色的了，因为夜色沉沉时最安静。不是这样的!周国平早就告诉人们：真正的安静是心灵的，它是一种心境。当一个人昏睡的时候，他是体会不到安静的。 安静当

2014-08-30 其他

周国平说：人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑;丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏。 因他的这句话，我则想到了：安静之所以丰富，是因为安静是有着颜色的。 也许有人认为，说安静是有颜色的，那么它就是黑色的了，因为夜

2014-08-13 咖啡文化

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2015-10-27 LORING

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2015-10-27 LORING

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2015-10-27 LORING

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2016-04-22 咖啡烘培机

LORING 智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。其独有的ldquo;风味锁止烘焙过程rdquo;（Fla LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是

2016-04-22 咖啡烘培机

LORING 智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除烟问题，做到无烟烘焙。其独有的ldquo;风味锁止烘焙过程rdquo;（F LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题：一是烘焙过程的控制，二是除

2016-04-22 咖啡烘培机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少人买完咖啡豆后，经常会苦恼咖啡豆应该如何保鲜，咖啡豆到底要不要放冰箱这样的问题？ 先分享一下选豆秘诀： 1.挑浅焙的豆子，因为咖啡豆要烘焙到深色，通常历经长时间、高温

2019-10-05 咖啡知识

挑选咖啡生豆时的6个要素 1.生豆的大小要非常相近，外型和色泽必须尽可能接近一致。这决定了烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。 2.必须确定咖啡是以咖啡树地理生长区域、树种来分批次的，这些批次必须分开收成、处理，并各自杯测过，再决定

2016-06-12 咖啡资讯

品牌: JUMO久茂机电 风机(SIROCCO FAN)特色: 1.风轮为多翼式，动平衡校正，风量大，低噪音 2.风壳为精密模具冲压，烤漆处理，外观精美 3.电机选配台款电机，直连式安装,性能稳定 4.出风口可配圆/方形，可多向角度调整 5.风道最优化设计,节能效果明显 6.可定

2016-01-05 咖啡烘培机

家庭用烘焙器具 咖啡的历史开端的数百年间，世界上只有家庭用的烘豆器具而已。这些烘豆器具一直到二十世纪初期，在一般人们的厨房里都还是常备的标准附属工具。 十六世纪：伊拉克烘焙锅 这个简单构造的工具主要是将锅子移到小火堆或是煤炭火堆上的热源，并以

2014-08-15 咖啡机

根据所采用的热源不同，咖啡的烘陪又可分为煤气烘陪 炭火烘陪红外烘陪。其中最常采用的是煤气烘陪，温度控制在200--300摄氏度之间，并要根据需要不时调节温度。 大多数烘陪炉具使用煤气，温度在290度左右，在开始的5分钟内，游离的水分被蒸发掉。然后，残留

2014-11-14 咖啡知识

1.生豆的大小要非常相近，外型和色泽必须尽可能接近一致。这决定了烘焙之后的着色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。 2.必须确定咖啡是以咖啡树地理生长区域、树种来分批次的，这些批次必须分开收成、处理，并各自杯测过，再决定是否要依比例混合存放。 3

2016-06-17 咖啡知识

根据所采用的热源不同，咖啡的烘陪又可分为煤气烘陪 炭火烘陪红外烘陪。其中最常采用的是煤气烘陪，温度控制在200--300摄氏度之间，并要根据需要不时调节温度。 大多数烘陪炉具使用煤气，温度在290度左右，在开始的5分钟内，游离的水分被蒸发掉。然后，残留

2014-12-09 咖啡知识

煤气烘陪 炭火烘陪红外烘陪 根据所采用的热源不同，咖啡的烘陪又可分为煤气烘陪 炭火烘陪红外烘陪。其中最常采用的是煤气烘陪，温度控制在200--300摄氏度之间，并要根据需要不时调节温度。 大多数烘陪炉具使用煤气，温度在290度左右，在开始的5分钟内，游离

2015-05-28 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识

开咖啡店如何选址，选址是开店的谁要关键问题，正确的选址可以使你的生意蒸蒸日上，但到底如何选址才是最佳的呢，看看馨漫园是如何做到的。

2014-07-12 知识

开咖啡店如何选址，选址是开店的谁要关键问题，正确的选址可以使你的生意蒸蒸日上，但到底如何选址才是最佳的呢，看看馨漫园是如何做到的。

2014-05-26 咖啡馆经营

咖啡店开业，选址很关键，正确的选址可以使你的咖啡店的成功率达到了70%，可见选址的重要性，但到底如何选址才是最佳的呢? 1.不宜在居民人口稀少的地区开咖啡店，如果咖啡店所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。 2

2015-04-09 知识

开咖啡店如何选址，选址是开店的谁要关键问题，正确的选址可以使你的生意蒸蒸日上，但到底如何选址才是最佳的呢? 1.不宜在居民人口稀少的地区开咖啡店，如果咖啡店所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。 2.不宜在高

2015-03-31 咖啡馆经营

开咖啡店如何选址，选址是开店的谁要关键问题，正确的选址可以使你的生意蒸蒸日上，但到底如何选址才是最佳的呢，看看馨漫园是如何做到的。 1.不宜在居民人口稀少的地区开咖啡店，如果咖啡店所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对

2015-05-20 咖啡知识

PROBAT的烘豆设备，包含容量1.2kg的Probatino，以及5公斤和12公斤的Probatone PROBAT使用的滚筒设计為前后左右转动的方式，加上独特叶片设计，让咖啡豆永远处於翻炒的状态，确保豆子均匀受热。 30%的热能来自於直接传导热及辐射热，而70%為热风加热。除此之

2015-12-17 咖啡烘培机

开咖啡店如何选址，选址是开店的谁要关键问题，正确的选址可以使你的生意蒸蒸日上，但到底如何选址才是最佳的呢，看看馨漫园是如何做到的。 1.不宜在居民人口稀少的地区开咖啡店，如果咖啡店所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对

2014-12-23 咖啡馆经营

【品牌简介】 1864年，由于铁路兴建的关系，位于德国Emmerich的咖啡生豆商先驱AlexiusvanGlpen突发奇想，想要将刚烘培好新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高产量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工

2015-01-09 probat

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在社交平台发帖称，广州首家星巴克将在本月底闭店。这家坐落于花园酒店隔壁、拥有两层宽阔空间和巨大落地玻璃的门店是在2003年开业，已与广州的星巴克用户

2024-06-02 咖啡新闻

【品牌简介】 1864年，由于铁路兴建的关系，位于德国Emmerich的咖啡生豆商先驱AlexiusvanGlpen突发奇想，想要将刚烘培好新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高产量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工

2015-12-08 咖啡技术

品牌简介 1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Glpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工

2015-04-14 probat

1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Gülpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。

2014-08-15 probat

品牌简介 1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Glpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工

2015-01-27 probat

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2015-10-27 probat

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2016-04-16 咖啡资讯

probat品牌简介 1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Glpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的

2015-12-11 probat

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2015-12-19 probat

品牌简介 1864年，由於铁路兴建的关係，位於德国Emmerich的咖啡生豆商先驱Alexius van Glpen突发奇想，想要将刚烘培好 新鲜的咖啡豆推广至其他地区的零售商。然而，第一个待解决的难题就是，需要一台高產量的烘豆机。 因此机缘，结识了Emmerich当地的一位工

2016-01-15 probat

近日4月2日，位于哥斯达黎加首都圣荷西北部约50千米处的波阿斯火山（Poás）爆发，影响当地居民生活和咖啡等农作物的生长和产量，另外也导致波阿斯火山国家公园关闭2天。据了解，哥斯达黎加是一个拥有多个火

2024-04-04 咖啡新闻