耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味研磨刻度品种产地介绍 耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个小镇,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的
耶加雪啡科契尔庄园日晒G1咖啡豆的研磨刻度处理法简介 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他们
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述特点品种口感处理法介绍 耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天,埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国,大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝,值得找寻。在埃塞俄 比亚可找
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法,1970年以后水洗耶加的茉莉花香,柠檬柑橘味吃香欧美,成为非洲精品豆的典范,日晒处理法与雪菲渐行渐远。 但,总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕风过处的
耶加雪啡科契尔水洗处理法的咖啡豆风味描述庄园品种介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
耶加雪啡科契尔日晒咖啡豆G1风味描述口感简介 科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,花香气,
耶加雪啡科契尔咖啡水洗法风味描述口感品种特点产地区介绍 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡的风味描述特点口感处理法简介 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚 埃塞俄比亚耶加雪啡日晒科契尔,磨豆机BARAT
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述口感处理法产地区简介 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚 耶加雪菲散发着极其复杂的香气,展现着
耶加雪啡科契尔g2咖啡的风味描述处理法研磨刻度品种介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
耶加雪啡科契尔庄园水洗咖啡豆的风味描述品种研磨刻度介绍 埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(Sidamo)省西北部一个名为Y
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区口感介绍 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述处理法品种 所谓的耶加雪啡味是指浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。 笔者的品尝经验只有一句话:咖啡入口,百花盛开!恰似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香外,细致的醇厚度(body)尤如丝绸在
埃塞俄比亚耶加雪啡科契尔咖啡风味描述处理法品种特点口感介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法,1970年以后水洗耶加的茉莉花香,柠檬柑橘味吃香欧美,成为非洲精品豆的典范,日晒处理法与雪菲渐行渐远。 但,总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕风
耶加雪啡科契尔咖啡豆水洗风味描述口感庄园产地区介绍 耶加雪啡在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名,稀有的水洗优质阿拉比加种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,漂亮完整的豆型,是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。此种咖啡具有独特香
耶加雪啡科切尔G1口感描述风味品种产地区咖啡豆庄园介绍 、 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,
耶加雪啡科稧契尔咖啡豆庄园风味描述口感产地区处理法研磨刻度介绍 只有咖啡豆在烘焙的过程中,温度达到180--200之间,内部的焦糖化反应才会开始,正是一爆的开始,到一爆末,那么不仅要问,你喝的耶加雪啡是否达到了一爆?甜感和酸感是否圆润,且不刺激?是否
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述口感品种产地区介绍 较普通的水洗G2雪菲,它的味道更加清澈无暇,拥有迷人美少女微笑般甜美可人,明亮、细腻的柠檬酸,雅致的口感,清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡耶加雪菲的分级制
耶加雪啡科契尔咖啡豆水洗日晒风味描述口感庄园介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法,1970年以后水洗耶加的茉莉花香,柠檬柑橘味吃香欧美,成为非洲精品豆的典范,日晒处理法与雪菲渐行渐远。 但,总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕风过处的感觉
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区口感介绍 水洗耶加雪菲科契尔G2 在衣索比亞有八個主要咖啡豆產區:Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊貝多、Djimma吉馬、Harrar哈拉、Teppi/Bebeka貝貝卡、Sidamo西達摩、Yirgacheff
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区介绍 不仅仅是耶加雪啡,就像曼特宁这样的以高醇厚度和焦苦为为主的咖啡,即使浅烘焙也是以酸涩为主的,那么我们能把这种酸味也形容为柑橘酸吗?总结下来就是,一切咖啡的浅烘焙都是酸涩的,这种酸涩感
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述口感品种特点介绍 水洗豆是指,工人摘下咖啡樱桃后,先用水洗方式把外面的果皮、果肉温和去除。之后干燥得到的生豆更洁净、质量稳定、清爽、酸度更高。 日晒豆说的是,咖啡樱桃采摘后,先连皮带肉晒干,而后用机器脱去皮
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法 杯测参考: 干香:发酵的酒香,果香。 湿香:成熟的桃子,甜瓜,咖啡果,太妃糖 啜吸:酸甜,后鼻腔水果味,坚果味 埃塞是最古老的的咖啡产国,埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓,
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味口感研磨刻度产区 科契尔在埃塞俄比亚南方耶佳雪菲产区,可是说是地球上种植咖啡最高的几个地方之一。由于高海拔,野生的原生种咖啡,以及富含铁质的土壤,科契尔小区是耶佳雪菲里品质非常优秀的咖啡。拥有活跃的柑橘酸,花
埃塞俄比亚耶加雪啡科契尔咖啡豆风味描述处理法产地口感研磨刻度介绍 埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(Sidamo)省西北
耶加雪啡科契尔g2咖啡的口感风味描述处理法研磨刻度 所谓耶加雪菲味是指浓郁的茉莉花香、柠檬或莱姆酸香,以及桃子、杏仁甜香或茶香。而,本季雪菲干香的蓝莓味尤其突出,磨完粉后满屋的蓝莓香。 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的
耶加雪啡科切尔G1口感描述咖啡豆风味庄园产地区介绍 耶加雪啡(Yirgacheffe) G1是由日本三菱(Mitsubishi)向Ethiopia Coffee&Tea Authority特别要求制作出来的等级,第一次出现于市场上的时间为02-03年。G1等级的豆子产生方式并非如同一般的过筛筛选,而是从Y
埃塞俄比亚耶加雪啡科柯契尔牧羊人咖啡豆风味描述处理法庄园介绍 埃塞俄比亚咖啡的等级: 埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2 西达莫(Yirgacheffe 、Sidamo)的最高等级是二级和三级( G2、G3), 埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级(G4、G5)。 在很多情况
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方,往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇,生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生,相关的生产活动成为他
耶加雪啡科切尔咖啡豆G1口感描述庄园产地区处理法品种介绍 清新明亮,对于中国人来说,是易于被接受的,相反醇苦的接受度反而低,但是明亮并不是错,要注意烘焙度的调整,最起码要烘焙熟。我们可以接受浅度烘焙,但以清新明亮的酸味为主风味的咖啡,即使烘焙
耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区介绍 耶加雪菲 G2 水洗 Ethiopia Yirgacheffee G2 风味关键词:柠檬 烘焙:浅度烘焙 处理方式:水洗 海拔高度:1600~1800M 豆粒大小:16~17目 产区:埃塞俄比亚 科契尔 一般来说,日晒处理法的豆子会带
耶加雪啡科切尔G1口感描述风味品种特点处理法庄园咖啡豆介绍 耶加雪啡在各种生豆处理法下,都能表现个性特征,保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨,售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样,我们到底不甚清楚,他们过得好么?有时我们也会
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍 被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚, 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产种植技术。据说,英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的咖法(kaffa)这个地名。传说公元900年左右,埃塞的咖法地区一
耶加雪啡科契尔日晒G1和G2在风味上差别在于哪里 种植高度:海拔1700m 生豆处理方式:Dry Process日晒 国际评分:88.6分 烘焙程度:中浅烘焙 包装方式:单向阀牛皮纸(带拉链)包装 建议使用器具:手冲、聪明杯、美式滴滤、虹吸、法压、爱乐压、摩卡壶等器具
耶加雪啡科契尔庄园咖啡豆风味描述处理法品种特点产地区介绍 高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因,造就了皇家特选明亮多汁的口感,日晒干燥的处理方式增添浓郁强劲的水果调性。 而来自于阿杜莉纳公司的科契尔产区(Adulina Kochere)咖啡豆,品种是Heir
耶加雪啡科稧尔咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍 1959年耶加雪啡产区开始尝试水洗处理法,1970年以后水洗耶加的茉莉花香,柠檬柑橘味吃香欧美,成为非洲精品豆的典范,日晒处理法与雪菲渐行渐远。 但,总有人会怀念日晒法下美妙酒韵云淡无痕
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔位于耶加雪啡,东南方25公里,独立于耶加雪啡的小产区,当地有 1万名左右的咖啡农,大部分居民收入以采收咖啡为主, 收成的咖啡品种是当地历史悠久的Heirloom,由于此产区拥有较先进的生豆处
耶加雪啡科切尔G1口感风味描述处理法品种特点日晒水洗介绍 【品名】:埃塞俄比亚耶加雪啡(Ethiopia Yirgacheffe) 【品质分级】:WP Grade 2 【烘焙度】:建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】:极佳 【颗粒】:★饱满 【酸度】:★
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区处理法介绍 耶加雪菲的分级制度不是按照目数大小来分辨,而是依照生豆中,瑕疵豆数在全部豆所占的比例。通常可见的是水洗G2与日晒G3耶加雪菲,G1为最高等级,本身的瑕疵率最低、品质最为优秀的耶加雪菲再经
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述庄园产地区处理法研磨刻度介绍 耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个小镇,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的品种庄园产地区处理法介绍 沃卡合作社位于Gedeb区南部,成立于2005年,并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出产优质日晒耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下拥有约
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述处理法品种产地区介绍 沃卡合作社位于Gedeb区南部,成立于2005年,并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出产优质日晒耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下拥
耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆的风味描述研磨刻度品种处理法介绍 欧洲的修道院士开辟了当地的咖啡种植产业,后改由小镇周边村庄的咖啡社区或合作社经营。这里没有专门的种植园,咖啡树自然地散布在森林和田园里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere G1 埃塞俄比亚 水洗 耶加雪啡 科契尔 G1 *商品介绍 耶加雪啡大约有2万人口的小镇,邻近三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因产出咖啡的风味与耶加雪啡
耶加雪菲咖啡 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致,所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近,但耶加雪
耶加雪啡科契尔的庄园咖啡风味描述处理法品种特点 13世纪中叶,埃塞尔比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具,领导咖啡文化的发展。 哈拉尔是一座历史悠久的古城,也是伊斯兰四大圣城之一。哈拉尔曾经是历史上埃塞俄比亚的首都。 在交通工具不发达,特别是
耶加雪啡科稧契尔风味描述庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍 耶加雪菲,海拔近两千米,是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地,耶加(Yirga)意指安顿下来,雪菲(Cheffe)意指湿地,图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷
耶加雪啡科契尔的庄园咖啡豆风味描述处理法品质特点产地介绍 较普通的水洗G2雪菲,它的味道更加清澈无暇,拥有迷人美少女微笑般甜美可人,明亮、细腻的柠檬酸,雅致的口感,清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡而来自于阿杜
Kochere科契爾位在衣索比亞西南方,往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮,生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生,相關的生產活動成為他們主要的經濟來源,因咖啡生產帶來的收益,當地生活水準相
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!
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