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公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。锚点中国咖啡网 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，45世纪基督教传入埃塞俄比亚。12世纪1270年，建立了札格维王朝。 1270年，建立阿比西尼亚帝国。[3]

2017-04-27 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)的一个小区域， 基迪欧(Gedeo)距离耶加雪菲城镇往南约5公里处。 在基

2017-06-19 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲沃卡 【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸25s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：12s左右； 【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水

2016-09-06 耶加雪菲沃卡

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-09-22 耶加雪菲沃卡

处理厂：维娜果合作社 风味：草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文

2017-05-06 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维娜果合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普（Gedeb）地区，属耶

2017-05-07 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

简介： 这支豆来自单一农场Ethiopia，由维娜果合作社（Wenago cooperative）加工处理。 合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出产优质日晒耶佳雪

2017-05-06 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

风味介绍：香气是浓郁又鲜明的草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气、菠萝、芒果、复杂的水果、柑橘莓果调、糖浆，花香、多汁的五月桃、等等非常鲜美的浆果气息、后段带着杏桃果干、甜滋滋的丰富热带水果风味。厂名:大镇咖

2022-06-28 耶加雪菲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的曼特宁。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不

2017-05-07 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

风味介绍：香气是浓郁又鲜明的草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气、菠萝、芒果、复杂的水果、柑橘莓果调、糖浆，花香、多汁的五月桃、等等非常鲜美的浆果气息、后段带着杏桃果干、甜滋滋的丰富热带水果风味。 厂名: 大镇咖啡前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街

2017-05-06 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

维娜果合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普（Gedeb）地区，属耶加雪啡内的一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dill

2017-05-06 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

处理厂：维娜果合作社 风味：草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文

2017-05-06 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。 在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令

2017-03-03 夏奇索产区

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-08-24 耶加雪菲阿朵朵

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高， 尤其以：西达摩、耶家雪菲、哈拉，这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞

2017-05-16 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的耶加雪菲。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段

2017-05-16 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出产优质日晒耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下拥有约30

2017-05-16 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高， 尤其以：西达摩、耶家雪菲、哈拉，这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞

2017-05-14 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味介绍：香气是浓郁又鲜明的草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气、菠萝、芒果、复杂的水果、柑橘莓果调、糖浆，花香、多汁的五月桃、等等非常鲜美的浆果气息、后段带着杏桃果干、甜滋滋的丰富热带水果风味

2017-05-14 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经过四六星期的日晒，湿度达到12%或以下，由埃塞俄比亚商品交易所(ECX)杯测分级和数量进行拍卖，通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会进行去壳工作。 耶加雪啡本身是一个大约有2

2017-05-16 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简介： 这支豆来自单一农场Ethiopia，由维娜果合作社（Wenago cooperative）加工处理。 合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coff

2017-05-14 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-08-29 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的耶加雪菲。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段

2017-05-14 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。锚点中国咖啡网 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪

2017-03-02 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-09-23 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高， 尤其以：西达摩、耶家雪菲、哈拉，这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞

2017-05-23 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简介： 这支豆来自单一农场Ethiopia，由维娜果合作社（Wenago cooperative）加工处理。 合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coff

2017-05-23 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维娜果合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普（Gedeb）地区，属耶

2017-05-23 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚的咖啡豆在台湾评价极高， 尤其以：西达摩、耶家雪菲、哈拉，这三个产区的咖啡豆最为之疯狂。 本次介绍的维娜果(Wenago)是属于耶家雪菲系列，香甜感较强烈的豆子。 维娜果镇(Wenago)位埃塞

2017-05-09 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

1994年12月，制订《埃塞俄比亚联邦民主共和国宪法》。宪法规定，埃塞在大选后将实行联邦制和议会内阁制，任期为五年。1995年5月全国大选，8月22日，埃塞俄比亚联邦民主共和国成立，梅莱斯以人民代表院多数党主席的身份就任总理。2000年5月14日，埃塞举行全国

2016-08-30 耶加雪菲沃卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理厂：维娜果合作社 风味：草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气 风味介绍：香气是浓郁又鲜明的草莓、蓝莓鲜果味，葡萄干香气、菠萝、芒果、复杂的水果、柑橘莓果调、糖浆，花香、多汁的五月桃、等等非常鲜

2017-05-23 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

以一杯咖啡作为一天的开始，是很多人的生活习惯，咖啡除了有提神的效果之外，多变的风味也让人十分著迷，不同的咖啡豆种类，搭配不同的咖啡烘焙程度和处理法，可以变化出意想不到的香气及口感，但你知道咖啡和黑咖啡

2021-12-03 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精心挑选完全熟成的咖啡樱桃，棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆，提升风味干净度与一致性，确保每个产出批次都是最佳品质。 这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷，种植海拔高度约1900-2100米，咖啡

2017-05-23 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 简介： 这支豆来自单一农场Ethiopia，由维娜果合作社（Wenago cooperative）加工处理。 合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coff

2017-05-09 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维娜果合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普（Gedeb）地区，属耶

2017-05-09 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或

2017-05-09 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 此小区域年降雨量1900mm，34个月是旱季，89个月是雨季，咖啡小农民筛选分级红樱桃颜色的咖啡果实后，由附近的处理厂奥玛-阿贝杜处理厂(Oumer-Abedu)生产，直接放置棚架上自然曝晒，刚晒的前几天每2-3

2017-05-09 埃塞耶加雪菲维娜果合作社日晒

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-08-22 埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚是个有着3,000年文明历史的古国。从阿拉伯半岛南部移入的含米特人是最早的居民。 公元前975年孟利尼克一世称王。公元前8世纪，建立努比亚王国。 公元1世纪至976年，在北方的阿克苏姆建立埃塞俄比亚帝国，又称阿克苏姆王国，4~5世纪基督教传入埃塞

2016-08-20 科契尔庄园

日晒耶加雪菲：淡发酵酒香，香料香 水洗耶加雪菲：茉莉花香，柠檬或莱姆酸香 【按照8克粉对150毫升93度的热水的比例在杯子中，让咖啡浸泡3-4分钟，直至形成咖啡渣壳】 口感的区别： 日晒耶加雪菲：日晒有点复杂，淡发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很

2017-04-06 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

日晒耶加雪菲：淡发酵酒香，香料香 水洗耶加雪菲：茉莉花香，柠檬或莱姆酸香 【按照8克粉对150毫升93度的热水的比例在杯子中，让咖啡浸泡3-4分钟，直至形成咖啡渣壳】 口感的区别： 日晒耶加雪菲：日晒有点复杂，淡发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感会浓郁很

2017-03-29 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

2.完全水洗法(Washed)利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，使用水洗法的农场一定要建造水洗池，并能够引进源源不绝的活水。处理时，是将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力

2025-08-14 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

【手冲数据】 【日晒耶加雪菲】：建议用15克粉89度水温，小富士研磨度4，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸25s，第二次注水104克水量断水，第二次注水至230g水量，尾段的水不要，萃取时间2：12s左右； 【水洗耶加雪菲】：建议用15克粉92度水温，水

2017-04-06 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

传统上，耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗， 一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，七O年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的

2017-03-20 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味

2017-03-29 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

西方殖民主义早期入侵时期 16世纪葡萄牙和奥斯曼帝国相继入侵。1867年英国军队入侵埃塞俄比亚，1887年苏丹人马赫迪军队入侵。 1889年，孟尼利克二世称帝，统一全国，建都亚的斯亚贝巴，奠定现代埃塞俄比亚疆域。1890年，意大利入侵，排挤英国势力，宣布埃塞

2017-04-27 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

同样是日晒瑰夏，詹森庄园和翡翠庄园的红标、绿标有什么不同？【地理位置】 詹森庄园： 位于Volcan沃肯产区，群山环绕，降雨量年平均要来的比Boquete波奎特少，同时因为位于巴鲁火山的西面，因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果干风味，甜度香。平均海拔约

2019-05-02 精品咖啡豆

1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit)： 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区，人们

2017-04-27 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

这样手冲可以感受耶加雪菲恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与

2017-03-29 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味

2017-04-06 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆