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100多年前，西方传教士将咖啡带到云南种植，也正式开启了中国咖啡的种植先河。至2008年，云南省咖啡面积种植达到39万亩，引起了国际咖啡界的重视，包括星巴克、雀巢在内的多家世界咖啡巨头企业纷纷前往云南开辟市场及收购原料。
2008年之后，虽然受到干旱、滞销等因素的影响，云南咖啡产业依然迅猛发展。云南省咖啡协会会长熊相入称，今年咖啡种植面积首次突破百万亩，对于该省咖啡产业意义重大;目前云南咖啡种植面积仅占到全球咖啡种植面积的百分之一，但随着种植面积的不断增加，云南在世界咖啡经济版图中的地位将得到提升。
熊相入表示，随着云南咖啡种植面积的增加，未来将进一步增加国内咖啡产业深加工，发展品牌之路，以实现该产业的稳定发展。
云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦、香而不烈、略带果味的独特风味，被世界一流咖啡专家评价为全世界最好的咖啡之一。目前，云南咖啡已出口到亚洲、欧洲、美洲的27个国家和地区，成为云南省继烟草、花卉后的第三大出口农产品。云南也作为中国最大的咖啡出口基地，其出口额占全国总量的百分之九十五。
云南咖啡简介
云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。[1] 小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。福建、广东、海南、广西、四川、贵州和云南均有栽培。优越的地理条件使得云南的咖啡产业发展迅速，2014年，无论是种植面积还是产量，均占全国的99%以上。
种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。
保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。
近年来云南其他产区的小粒咖啡种植面积不断扩大，品质也得到了长足的发展，在国际与国内的知名度不断提高。
国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。
铁毕卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种(抗病毒能力更强，产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。
铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。
波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下 下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。 波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡;
卡第摩Catimor 是铁毕卡种的改良品种，有25% Robusta 的基因。
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2017-06-13 15:07:40
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