巴拿马蕾里达庄园PACAMARA日晒咖啡豆风味口感香气描述

来源：中国咖啡网作者：editer 2026-08-31 网友点评

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园：蕾里达庄园

　　■产区： boquete

　　■品种：pacamara

　　■处理法：日晒

　　■采收期：2016年

　　杯测报告：

　　蕾里达庄园（Finca Lerida）位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区。 1924年，挪威的Mönniche夫妇来到这里，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植。Mönniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收后，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了‘漂浮与分层取豆’的装置Sifon.

　　虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举。

　　1929年，蕾里达庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表。

　　今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。

　　今年开始Pacamara的竞标价以已经与全世界最贵Geisha价格不相上下，全世界的咖啡迷已经开始注意到这款迷人的品种，但也意味著这个品种的价格将会不断的升高，就如同当年的Geisha一样，好在我们与庄园的关系算还不错，还能拿到CP值很高的批次，还能够让老饕们用相对便宜的价格品尝到高品质的咖啡。

　　这是一个特别的品尝经验，一入口会有一种错觉，以为是水加太多，其实是因为太干净了，就好像我们品尝高级握寿司一样，你还来不及感受它的风味之前就已经在口腔里面化掉了，当就在你的理智还来不及反应的时候，神经系统已经开始接收这款咖啡想要表达复噪声息，不可思议的深度表现，迷人的风味组合，搭配著日晒水果调性，这种平衡到极致的纯粹表现是现在时下所流行的柑橘、莓果调性的咖啡是无法比拟的，其实很多柑橘、莓果表现的咖啡是可以透过所谓的肥料或者是后段技术制作出来，（当然也有自然的），而真正上等的咖啡则是靠土地原本的微量元素，和微型气候，等等自然表现所淬炼出来的，这是一款厉害非常的咖啡，非常值得品尝——

　　杯测分数：91.25

　　■口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2017-08-29 20:37:05

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