专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
■国家:巴拿马
■庄园:Esmeralda 翡翠庄园
■产区:博克特
■品种:Geisha
■处理法:日晒
■采收期:2015年到达
杯测报告:
翡翠庄园在咖啡的世界里一直都是个神话,它在咖啡界的地位 就好比红酒世界里的 DRC Romanee-Conti 一样,该庄园所出产的Geisha品种,风味是无与伦比的,得过无数的世界大奖,包括今年BOP冠军 。
我们很幸运的,用实惠的价格买到这个‘竞标’的批次,而不用上拍卖会和大家厮杀出价。关于这点,我要特别感谢庄园主Rachel,珍惜我们多年来相互支持的情谊,也因此第一时间就把这多出的一盒卖给甜心屋——
今年的竞标结果一如预期,各批次价格都往上飙升,我们可以在庄园里,直接和Rachel买到拍卖会批次咖啡,相信甜友们喝到,也会幸福感满分!
从干香气开始,我就清楚地意识到,这绝对是一杯伟大的咖啡!爆炸性的柑橘花、茶花香,甜蜜蜜的热带水果,后段又透著复杂的香料味,这到底是什么样的怪物——
注入热水后的湿香气是浓郁而成熟的水果风味,甜桃、蜜李、蓝莓、葡萄干,迷人的蜂蜜,整个融合在一起。开始啜吸入口,满满的糖浆风味,密密交错的莓果、香橙,还有温和却又强劲的高山茶感,整个滑入喉咙深处 ——
我完全不知道要怎么形容这种怪兽等级的日晒咖啡,只能说,甜心屋又挖到宝了,大家千万别错过!
杯测分数:92.5
■口感强度/风味走向:中等强度 / 水果炸弹——蜂蜜,茉莉花香和成熟的樱桃
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-08-30 18:05:06