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【喝咖啡十问】喝咖啡伤胃?靠选择能避免!


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  “喝咖啡、吃甜食,又让你胃食道逆流?”这句耳熟能详又不明就里的广告词,每次听就想问,为什么?原来是咖啡因刺激作祟。不过既然知道原因,就可以透过选择避免喔!
 
  喝黑咖啡伤胃,其实是“萃取不当”造成咖啡因过多所致。
 
  喝黑咖啡伤胃,其实是“萃取不当”造成咖啡因过多所致。
 
  董氏基金会营养室主任许惠玉说,如果喝咖啡觉得胃肠不舒服,主要是受咖啡因影响,咖啡因除会大量分泌胃酸,造成肠胃不适,还会刺激食道下端的括约肌,使它变得比较松弛,进而引起“胃食道逆流”。
 
  因此,每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人,或者患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的人,对咖啡还是“能避就避”,如果忍不住想喝,也最好“浅尝即止”。
 
  具药剂师身分的咖啡店经营者胡家源表示,有人以为喝“黑咖啡”伤胃,其实都是“萃取不当”(时间太长、温度过高)造成咖啡因过多所致。

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2017-08-31 11:45:14

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