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巴拿马冠军庄园 卡地莉亚咖啡风味口感香气描述


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  ■国家:巴拿马
 
  ■庄园:卡地莉亚
 
  ■产区:沃坎区 Volcan
 
  ■品种:CATURRA
 
  ■处理法:水洗
 
  ■采收期:2015年到达
 
  ■等级:SHB竞标等级
 
  说明与冲煮建议:
 
  首先我们恭喜Kalithea庄园,在2015的BOP全国大赛中,得到传统水洗组的冠军!
 
  更特别的是,他们家得奖的是配种过的Caturra品种,而不是Typica或Bourbon这样的原生种。可见庄园本身一定有其得天独厚的条件:首先种植海拔高达1750m,这如此高的海拔栽种caturra是很罕见的,加上肥沃的火山区土壤,创造出硬度极高,粒粒饱满结实的咖啡——
 
  甜心屋很幸运的,在他们得奖之前,就采购到这批很棒的水洗批次, 一入口浓浓的巧克力味让我想起高品质的Pacamara,浓郁饱满扎实的口感,酸度很低,带有高甜度水果表现,葡萄干,乌梅感,整体表现是暗甜的,与明亮酸值型的咖啡有著相当大的差异性,非常特别!!——
 
  杯测分数:89.25
 
  巴拿马-卡莉地亚庄园-20150529
 
  ■建议烘焙度: 浅焙(city)——中深焙(full city+)

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-09-02 14:53:45

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