专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
■国家：巴拿马
■庄园：卡地莉亚
■产区：沃坎区 Volcan
■品种：CATURRA
■处理法：水洗
■采收期：2015年到达
■等级：SHB竞标等级
说明与冲煮建议：
首先我们恭喜Kalithea庄园，在2015的BOP全国大赛中，得到传统水洗组的冠军！
更特别的是，他们家得奖的是配种过的Caturra品种，而不是Typica或Bourbon这样的原生种。可见庄园本身一定有其得天独厚的条件：首先种植海拔高达1750m，这如此高的海拔栽种caturra是很罕见的，加上肥沃的火山区土壤，创造出硬度极高，粒粒饱满结实的咖啡——
甜心屋很幸运的，在他们得奖之前，就采购到这批很棒的水洗批次， 一入口浓浓的巧克力味让我想起高品质的Pacamara，浓郁饱满扎实的口感，酸度很低，带有高甜度水果表现，葡萄干，乌梅感，整体表现是暗甜的，与明亮酸值型的咖啡有著相当大的差异性，非常特别！！——
杯测分数：89.25
巴拿马-卡莉地亚庄园-20150529
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-09-02 14:53:45
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们