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■国家:肯尼亚
■庄园:卡洛
■产区:涅里Nyeri District
■处理法:水洗
■采收期:2014年到达
■品种:SL28
■外观:17-18screen
■等级:AB
说明:
“卡洛”咖啡工厂与 “Tegu” 和 “古古鲁”共同组成"Tekangu"农民合作社,海拔高约1700米,环境相当优美,到处充满野生动物。这几年甜心屋都有相继引进,表现非常亮眼,这一次我们特别又再度引进“卡洛”所出产的豆子,果然不负众望!!——
“光闻它的干香气就知道它是相当厉害的"狠角色"——柑橘类水果的味道,樱桃草莓和明显的花香味,加入热水后的红糖味,让人感到相当地讨喜,成熟的水果味道,及清晰明亮的香气,更突显出它的高品质。
杯中的表现,是轰炸式的成熟水果风味,葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道——哇!!真是太棒了!!像是在你口腔中打拳击赛一般,每一击都是直冲脑门。
我并不喜欢它在深焙时的表现,因为它让人感到有种不愉悦的焦味,它的酸度,并非太高,所以不喜欢酸的朋友可以选择中焙,在这个烘度下,你可以喝到非常棒的黑糖味,相当的甜。
这是一款品质相当高的肯尼亚豆,能找到品质如此优异的批次,我认为是相当地幸运,当然它的量也是相当地少,各位老餐们,千万要把握这难的机会
杯测报告 分数 Total Score 91.5
肯尼亚AB卡洛-91.5
■建议烘焙度:浅焙(city)——中深焙(full city+)
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2017-09-04 14:21:43