专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
■国家：墨西哥
■庄园：恰帕斯州 科斯皮亚克庄园
■产区：恰帕斯州Chiapas
■处理法：水洗
■采收期：2014年03月到达
■品种：Typica
■外观：17-18screen
Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100米——1400米山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂——
烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带著核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带著宜人的魅力——
墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园20140424
■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-09-05 14:09:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们