洪都拉斯- 圣维森特庄园水洗卡杜艾咖啡风味口感香气描述

来源：中国咖啡网作者：editer 2026-08-31 网友点评

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：洪都拉斯

　　■庄园：圣维森特庄园

　　■产区：Pena Blance,Santa Barbara, West Honduras

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2014年03月到达

　　■品种：Catuai

　　■外观：17-18screen

　　以往甜心屋很少引进洪都拉斯的咖啡，原因是在于洪都拉斯很难找到真正好的咖啡，多半是属于分数较低的精品豆或是商业等级的咖啡豆。有时候会很好奇，在洪都拉斯的邻近国家，例如：危地马拉，萨尔瓦多，尼加拉瓜，在这些国家都可以找到世界一流的咖啡，而洪都拉斯却很少见。我想最主要原因是出在于洪都拉斯没有一个良好的咖啡基础建设，及良好的咖啡后段处理方式，很多农民在采收完咖啡之后只将咖啡樱桃部分处理，再还没有适当的发酵或干燥到正确的含水量至12％之前就卖给咖啡工厂，以致于往往会产生霉菌。还有处理好的咖啡生豆并没有做一个妥善的存放，太湿热的储存仓库，造成咖啡豆风味上严重的破坏。不过这样的情形已经渐渐的在改善，在美国国际开发署（USAID）的帮助和教育的推动下洪都拉斯的咖啡已经慢慢的在进步当中，已经慢慢发现越来越多品质优异的咖啡出现在市场上。就如同我们今天的主角"圣维森特庄园"。

　　干湿香气以焦糖和麦芽糖浆气味为主。在浅焙时有亮丽的甜味和一种美妙的茶感，像奶油般柔滑的口感，明亮的蜜糖甜香会在后段出现，酸度会比较强烈。如果烘到中焙——中深焙，会变的柔软许多，甜度依然明显，柔软的巧克力及奶油般口感，烤坚果的风味，愉快又美妙！！——这绝对是一款高品质的洪都拉斯咖啡，千万别错过了哦！！

　　1206洪都拉斯分数

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2017-09-05 14:25:07

1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。