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Guatemala Huehuetenango El Rincon EP
国家：危地马拉
产区：薇薇特南果
海拔：1400-1700米
处理方式：水洗
等级：SHB
危地马拉 薇薇特南果 角落庄 园 欧规 水洗
风味描述：
前段有著鸡蛋花的唯美气息，
中段转为鲜榨 柳橙汁与柠檬柚子茶的酸甜感，
尾韵则是牛 奶糖，整体层次多变，优雅细致。
多年来危地马拉的各个产区中，
薇薇特南果Huehuetenango一直是相当知名且受到欢迎的咖啡产区，
咖啡生长的海拔高度普遍都在1500米以上，
咖啡普遍具有较高的厚醇度和丰富果酸表现，
由于薇薇特南果产区地处偏远，多数咖啡农均是小农型态，
产区高山耸立海拔高度均在1400-1800m之间因此日夜温差相当大
造就了此区咖啡得天独厚的生长条件和丰富的微型气候环境，
此外山区间也遍布干净且充足的河水供应农民做为水洗处理的水源。
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每个人喜好的口感也不一定，
可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。
一爆中下豆
一爆结束下豆
一爆结束到二爆中间下豆
碰触到二爆下豆
进二爆10-15秒下豆
二爆密集下豆
希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。
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有些事必须向大家说明，
咖啡豆是农产品，
会因每年气候变化而有点差异，
如果觉的有点差异，请见谅！
下次可考虑其它的咖啡豆。
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生豆的外观越翠绿表示水份越多，
烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）
泛白的部份越多表示水份越少，
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有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
烘培过程有许多技巧，
相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。
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2017-10-06 12:06:42
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