AA:大颗粒生豆,网目17~18目
AB:比AA小一点的15~16目,产量占多数
PB:圆豆,与重量风味无关
C :网目14目,比AB小一点
E :象豆
TT:从AA与AB级豆子里,用筛选器吹出的重量较轻豆子
T :有破碎颗粒的细小豆
以上这几个等级,主要是以颗粒大小做为依据,而非咖啡品质的优劣好坏,AA等级是属於最大颗的网目,AB则是略小於AA等级,AB等级虽然没有AA来得口感扎实,不过风味与甜感都有著独特与不可取代的地位。
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2017-10-25 15:25:15