巴西Daterra(达泰拉庄园) Sunrise(旭日初升)
前一篇介绍Sweet collection时已提到Daterra产品都是利用园内不同区域的品种依不同比例调配而成的配方豆,总计有19种产品
Reserve、Reserve Peaberry、Reserve Vintage 、Sweet Blue、Sweet Collection、Sweet Yellow 、Bourbon、Bourbon Collection、Bourbon Yellow、 Sunrise 、Buena Vista 、Peaberry 、Santa Colomba 、Villa Borghesi 、Bruzzi Espresso、Espresso Collection、Espresso Yellow Opus One 、Organic Collection
Sunrise的配方种类: Typica, Caturra Catuai, Icatu, Mundo Novo
这支Sunrise(旭日初升)~有人翻成(日出)...都无所谓,大家懂就好
"Sunrise"顾名思义~意思就是当庄园里的工人们在太阳刚升起地面后不久开始采收向阳光面的咖啡树上成熟咖啡樱桃进行后续处理而得名,是一支全日晒处理豆。
依Daterra网页上的建议如以滤泡式萃取的话,最佳烘焙度为一爆左右的浅焙,但大多数国内喝咖啡的人还是无法接受果酸的事实,
坚果类的核果口味,属于清淡优雅清爽的口感,建议还是以一爆完~二爆前下豆。
浅~中焙适合手冲、虹吸壶，中深焙以上则适合粹取浓缩咖啡,有明显的核果风味伴随着杏仁及巧克力般的香味,果酸明亮干净,臻果般的甜味明显,前中后段都很丰富。
官方杯测资料:
1.香气:浓郁杏仁,巧克力混合花香味
2.味道:榛果及苦巧克力味
3.酸味:丰富的果酸
4.醇度:一致性佳
5.余韵:香草及杏仁糖果风味
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-11-25 13:41:43
