埃塞俄比亚耶加雪菲Konga Wote孔加沃特日晒耶加风味口感介绍
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-30
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埃塞俄比亚耶加雪菲-Konga Wote 孔加沃特G3日晒豆
在埃塞俄比亚日晒豆会在名称后头加上3和4来做区别(以3较为优质)，咖啡樱桃采收完成后带着果皮与果肉立即在晒豆场中晒，直到咖啡干燥达到水分16%，才以干燥机烘干以达到同一含水率，然后以羊皮纸或羊皮包裹反覆搓柔直到去除表层黏膜，抛光干燥这就是日晒豆的处理过程，埃塞俄比亚有些地区或农场会以瑕疵豆的比例定义G1、G2例如哈拉地区与薄雾农场。
埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区，生产许多让人回忆的日晒咖啡，但过去的杯测分数却不能成为今年购买的参考依据，小区域的气候条件变化决定今年收成的好坏，因为咖啡豆都是传统野生，妇女在森林中捡拾的，这才是好咖啡的王道，今年直达咖啡从3、4月开始杯测埃塞俄比亚发现非常多有趣的小规模农场，耶加雪夫是西达摩的一个有河流的地区，生产出来的水洗豆闻名世界，但让人更期待或说吃惊的是高品质的日晒豆，小地区微型气候影响耶加雪夫日晒豆的好坏，购买前一定要先杯测农场提供的样品，如果你想省略这个过程你将得不到好的咖啡。
Property Characteristics: 农庄特征
Name 名称: Konga Wote孔加沃特咖啡
Region 产区: Konga
Country 国家: Ethiopia埃塞俄比亚
Grade 等级: G3
Altitude: 1,850m以上
Harvest period 收成时间：每年十月至隔年一月
Certification 认证:无认证所有咖啡都是无毒有机种植
Soil Type 土质特性: PH5.2-6.2 red brown红土
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: heirloom cultivars传统的耶加当地原生种
Processing System 处理法: Dry-Processed日晒法
Appearance 外观: Longberry长米状16-18目
aroma 香气/flavor风味:草莓,小蓝莓,香草,冰淇淋,小麦,发酵香,坚果,浆果甜味,红糖,白巧克力
酸质:柠檬,柳橙,酒石酸,酸质细致,香吉士
complex 复杂度与other其他:草莓酒的香气强盛沉重,口感干净复杂度高,前面不会卡卡,整个后韵的水果酒味一层一层染开来
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-11-27 18:04:24
