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卢旺达咖啡 Rulindo Cocatu A1 水洗处理法 ( Rwanda Rulindo Cocatu Cooperative Washed A1)
产区:Rulindo, Northern Province
品种:波旁(Bourbon)
等级:A 1
外观:.2 d/300gr, 17-18+ Screen
风味介绍:
黑樱桃味,细腻的花香、丁香类香料。加入热水,葡萄干,无花果等气味冒出。咖啡液达到适口温度,便会感受到花香茶味,如洋甘菊花茶,用红
色蜂蜜甜化。随着咖啡冷却,樱桃、可乐、红糖风味愈强烈。
关于Cocatu 合作社
Cocatu 是位于卢旺达北部 Rulindo 山区、Tumba 镇的合作社,位处海拔 1820 公尺处。但实际上送到这里进行后续处理的咖啡果实,都是周围 2000 公尺以上高山所孕育出來的农产品。
Cocatu 是本地少数还存在的合作社之一。过去无法繁荣发展的原因,不在于咖啡的质量或农夫們的努力,而是由于缺乏良好的营运管理來控制开
支,并提高工人们的薪资。好消息是,过去5年一直有一個买家,愿意支付较高金額來购买此地优质咖啡豆。
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2017-12-16 13:25:16