巴布亚新几内亚的天堂鸟庄园咖啡品质如何 天堂鸟AA其它的区别
来源：中国咖啡网
作者：咖啡工房
2026-08-31
网友点评
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Papua New GuineaWaghi Valley Sigri Estate Washed AA
巴布亚新几内亚天堂鸟庄园AA
国家：新几内亚 (Papua New Guinea)
产区：维基谷地 (Waghi Valley)
庄园：西格里 / 天堂鸟庄园 (Sigri)
处理法：水洗处理法 (Washed)
品种：来自牙买加的原生 Typica 品种
海拔：1,500 公尺 -1,600 公尺
葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、
啜吸时可以感受到略略的柠檬皮香气；
起士、茶叶、黑巧克力也在中后段展现、
干净度与平衡感皆有超水准的表现。
巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，
位于赤道与南纬 10 度之间，有热带雨林火山岩和高原地形，
海拔介于 1,200-2,500 公尺，是种植咖啡的天堂。当地的产量不大，
总产量约 85% 的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。
小农们会加入当地的合作社，一起分享合作社的处理设备，
咖啡是巴国第二大出口量的农产品，
足见咖啡产业对巴国经济的重要性。
由于咖啡品种与印尼的不同，
海拔也高于苏门答腊，加上采用水洗处理，
PNG 咖啡的地域之味迥异于印尼的闷香与低沉味，
反而有明亮、酸甜感、花果香气，和南美洲的风味相似。
西格里/ 天堂鸟庄园位在西高地省（Western Highlands ）
中的维基谷地(Waghi Valley) ，
约略在1500 公尺的高海拔山区，
拥有排水良好的火山土壤；庄园成立时间于1950 年，
至今已经超过了60 个年头以上，是在当地最早种植咖啡的产业先驱。
由于地理位置属于南半球地带，
以至当地咖啡的采收季节约在五月至八月期间，
回异于一般中南美洲的十月至隔年二月的跨年度采收；
农场及周边农民共同管理将近413 公顷的广大土地，
只采收成熟红透的咖啡樱桃，送至庄园内自有的处理场进行后制，
但新几内亚当地的水洗处理又有别于中美洲、南美洲的处理方式，
采用三次水洗发酵，每次浸泡约24 小时，
并更换干净的水以控制咖啡风味；
清洗完毕后将生豆去除外层壳再进行各项分级，
例如：AA 级、AB 级、PB 圆豆等等，这样做工精细的后制处理方式，
为咖啡本身带来了明亮细腻的果酸风味，干净又绵长的甜蜜口感。
西格里 / 天堂鸟庄园在园区中也非常重视生态环境的议题，
栽种两种不同的遮阴树提供咖啡良好的生长环境，
也提供鸟类的良好栖息地，
目前园区内已有 90 种不同的鸟类与各种野生动物，
是咖啡庄园永续经营的绝佳典范。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-20 19:54:30
