马拉威Misuku山丘瑰夏风味描述 马拉威的咖啡品质如何

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• 品名：马拉威Misuku山丘瑰夏
• 产区：Mzimba行政区，Msese
• 品种： Geisha
• 海拔：1520公尺
• 处理法：传统水洗处理法
• 风味叙述：带有焦糖、葡萄干、蕃茄、以及罗勒风味，酸度明显
• 马拉威共和国位于非洲中南部，国土位于内陆的高原带，被桑比亚、莫三比克、以及坦桑尼亚三国包围在内。马拉威是非洲人口最稠密的国家之一。
• 超过1 千300百万人居住在仅11万8000平方公里的国土，而且其中20%是水域。英国人在1800年代将咖啡引进马拉威，而在1990年代，马拉威的咖啡产量达到巅峰，每年约生产7万袋咖啡豆。马拉威的咖啡树通常在十二月至二月开花，收成季则是五至九月。一般而言，马拉威所有的咖啡都是水洗处理后，再置于高架床干燥，出口时会采用一麻布袋60公斤的形式。
• 据我们所知，瑰夏品种是从1932年开始于马拉威种植，这个品种的瑰夏豆型偏小，风味和许多耶加雪菲咖啡十分类似。贸易商在马拉威产地搜集了65个产区的咖啡豆并且杯测，借此判断品质最佳的产区在何处，尽管产自马拉威的咖啡品质仍有进步空间，但产出优质咖啡仍指日可待。

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2017-12-27 16:31:15