专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
- 埃塞俄比亚西达摩-班莎合作社-日晒
- 风味介绍：蜂蜜、柠檬、凤梨、芒果
- 红樱桃计划(OCR, OperationCherry Red),是由荷商Trabocca公司在衣索匹亚推行的品质计划...最早在2007年首推,主要是透过YCFCU(耶加咖啡合作社联盟)的各个合作社，深入到特定的农民群采摘100%红樱桃，并补助合作社升级日晒棚架/各项设备/道路...这些精致生产的微批次都需要经过严谨的杯测品管，只针对88以上的批次加价购买，并标示为"红樱桃计划(OCR)"短短几年，不仅让Trabocca一举成为世界知名的豆商，也提升并捧红了YCFCU系统的许多合作社，当然，同时也让许多消费者真正认识到埃塞俄比亚咖啡的美好!时到如今，Trabocca公司与YCFCU系统的配合渐渐减少，红樱桃计划转而与更多的小合作社与处理厂合作，范围也扩展到西达摩甚至其它产区...
- 这款有机日晒班莎，是红樱桃计划优质咖啡的又一代表!来自西达玛区(Sidama Zone，是个紧邻生产耶加雪菲的Gedeo Zone北方的行政区)，一个称为班莎镇(Bensa)的地方~而整个西达玛区则总共有十个乡镇(Woreda)，例如:Dale，Yirgalem，Aleta Wondo...除了列属红樱桃计划之外，由于Trabocca的母企业Trading Organic本身也是欧洲最具实力的有机食材厂商，他们同时也辅导班莎镇的这群农民取得了有机认证!
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-27 18:26:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们