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(Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere/Beloya G1)
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产区:耶加雪菲科契尔(Kochere)
品种: Typica & Heirloom(当地原生种)生产:集合毕洛雅村为数众多的咖啡小农民海拔:一千九百到两千一百公尺等级:水洗(由ECX评定为G1的最高等级)年降雨量:一千四百-一千八百mm土壤:红综合色风味叙述:柠檬与柑橘酸甜感、野姜、新鲜香料茶、口感干净平衡、典型的水洗耶加雪菲风味。
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科契尔(Kochere)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱,所以产品分类上自成一格,在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一个小镇,邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱,所以科契尔(Kochere)同样被画分到耶加雪菲这块区域分类。埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与分级制,除了耶加雪菲外,新增了Wenago、Kochere、Genlena/Abaya三个副产区,可知此三产区的风味极为细致而可再细分出来。
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本批次科契尔(Kochere)水洗生豆是位在毕洛雅村的(Tamirat Alemayehu处理厂)生产的,且由ECX评定为G1的最高等级,从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀,在香气表现上十分丰富,具有耶加雪菲的产地特色,散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳,带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。风味叙述:柠檬与柑橘酸甜感、野姜、新鲜香料茶、口感干净平衡、典型的水洗耶加雪菲风味。
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2017-12-28 18:43:04