西达摩咖啡最典型的风味介绍 西达摩咖啡好吗、品质如何

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• 西达摩(Sidama)省最大城镇为Hawassa，是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩咖啡风味非常多元，因为不同土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩(Sidama)省有一咖啡农民合作社联盟(SCFCU)，它仅次于耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU，埃塞俄比亚第二大的咖啡农民合作社联盟，它成立于2001年，有46个合作社，代表80,000个咖啡农民家庭。由于这里丰富降雨量，理想气候及肥沃土壤等天然条件，水洗西达摩是典型高品质咖啡，有干净纯熟风味，甜美柠檬，酸甜醇厚，平衡感十足，此地区的咖啡风味独特，足以媲美于北边临近的耶加雪菲产区咖啡。
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• 生产者：西达摩小农  
  产区：Sidamo 
  等级：G2  
  处理方式：水洗  
  海拔：1,450～2200公尺 
  品种：Heirloom原生种
  烘焙度：一爆结束
  风味：甜柠檬 柑橘风味，清爽花香明显，果酸均衡不刺激，丰富口感，转糖化甜度及醇厚感很好

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2018-01-02 15:01:51