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嘉义梅山富摩咖啡庄园 台湾产咖啡豆推荐

  嘉义梅山富摩咖啡庄园 台湾产咖啡豆推荐
  
  还记得2012年时,台湾咖啡节精品咖啡豆评监的比赛结果吗?当年最大的赢家是来自嘉义县梅山乡的龙眼村,总共获得特等奖(冠军)、头等奖(第二名)、贰等奖、参等奖(第六、七名)的优异成绩,让喜爱台湾产咖啡的嗜啡迷们,把目光投向这位於海拔700?1300公尺的偏远山区,其中更以获得冠军的富摩咖啡庄园最受瞩目。
  
  以杯测成绩84.36分获得2012年台湾咖啡节生豆评监特等奖的富摩庄园,位在海拔1100公尺的大尖山坡,庄园主人是原本从事金融业的曾永丽先生,在退休後返乡从事咖啡种植的工作,同时也是现任龙眼村村长。而这次大叔所拿到的生豆样本,是由好台湾团队前往采访龙眼村时所带回来的。
  
  生豆的外貌看起来,蛮像是曼特宁的,颗粒大而狭长,色泽深绿但有点不均。
  
  采取大叔惯用的极浅烘焙,约在一爆开始一分钟後下豆,从回温点开始计时,总时间约为10分钟。
  
  龙眼村富摩庄园的咖啡豆在浅烘焙时,有着核果、花蜜似的甜香,带有红茶感的质地相当扎实,酸质像是多汁的蜜枣,余韵中等,但後段带有些许亚洲豆常有的大地风味。以水洗处理的台湾产咖啡豆来说,这样的表现让人感到满意。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-05-19 16:48:54

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