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• 白只：怎样接触咖啡的呢？是一直有兴趣吗？或是开店后才试？

   

  Ivy：我以前读advertising，对design有兴趣，但读得很辛苦很忙碌。那时要兼职又要读书，常常要找地方做功课。大围是上学的中转站，当时想，如果这里有个地方hea下就好了。可惜没有。

   

  因为自己要到处工作，觉得要提神都会饮咖啡。饮多了会发现有些好饮一点，会好奇是因为咖啡豆呢？还是分量呢？开始捉住咖啡师去问。然后开始想做一个barista，报读了夜晚的咖啡班，但发现只是书本上的知识。

   

  后来有朋友在屯门开了一家咖啡店，开始向他学习更多，在那里兼职。读到year 3时就觉得要取舍，因为完全没时间休息，最后只会两头不到岸，我想自己毕业后也未必做广告，所以决定做咖啡师，便没有完成学位。

   

  白只：厉害啊。

   

  Ivy：本来应该是上年毕业的。

   

  白只：好厉害啊真的，那你是九十后了？几岁？

   

  Ivy：二十三岁。

   

  白只：那有无时间想放弃的？好似放假还要回来应酬这个肥仔啊……

   

  Ivy：不会的，我们又不是想赚大钱。没想放假不放假，成间铺在脑里面。但香港现在难在一定要咖啡搭多样食物。会有客问：没意粉吗？要有饭有面才stay，咖啡文化在香港仍未普及。但我们又不想做到似餐厅。

   

  白只：对的，最chill就是这样。大围这个地点是怎样想到的？好有chill的感觉，落地玻璃很棒。

   

  Ivy：因为想环境安静和清幽舒服一点，所以不想开在大街，比较嘈杂和人来人往，准备开和刚开店的时候困难比较多，会接到投诉，客人多了之后就多了街坊认同和支持。

   

  白只：你们怎样想到Dirty？

   

  Ivy：这其实起源自日本的咖啡店，用冰冻牛奶做底，有咖啡和牛奶的层次，一开始会尝到浓郁咖啡味，有expresso的甘香，之后就是鲜奶，同时有温度上热到冷的转变，是两种层次。

   

  白只：你们除了Dirty，会否想创作自己的口味？做杯Clean?

   

  Ivy：我们有个咖啡是不落奶，但落honey和soda的，有点似黑啤，现在是给熟客试的阶段。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-05-24 22:08:53