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哥伦比亚 考卡省 考卡卓越杯 坦波微批次
Colombia Best of Cauca Regional Select El Tambo
哥伦比亚 考卡省 考卡卓越杯 坦波微批次
风味叙述:
前段有甜蜜多汁的黑李与深色莓果香气，
中段如同饮用紫葡萄汁、桑葚汁，酸酸甜甜的
感觉在嘴中跳动，尾韵带有蜜饯的香甜感。
考卡(Cauca)省是哥伦比亚知名精品咖啡产区之一，
西临产区娜玲珑，
东临薇拉省。咖啡种植分布的29个行政区
介於1758公尺至2100公尺高海拔区域。
如同哥伦比亚南部精品咖啡产区，
此区的气候、雨季、火山土等因素具有相当高的同质性。
固定的降雨循环(8-9月乾季之後便紧接着丰沛的雨季雨水)
为咖啡树提供有利结果因素。
高强度日照以及低降雨量与开花季节相符(7-8月)，
此时亦离开赤道无风带，为咖啡树提供有利的开花条件。
这些因素也促成隔年第一季的集中采收。
相较於哥伦比亚其他咖啡种植区，
气候上较有变异性的是此地的日间温度：
单日均温低达11度，白天均温为18度(夜间均温4度)。
此急遽的日夜温差是考卡咖啡成长过程中的助力，
高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟，
提高酸质与赋予特别的甜感。
Sotara是考卡中部的小镇，Sotara火山则属於安地斯山系，
提供咖啡豆成长所需的营养土壤。
此区咖啡种植范围约911公顷，
由多山区域与三条知名河川组成：
考耳它河(Caueta)、考卡河(Cauca)及马格达莱纳河(Magdalena)。
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2018-05-29 13:21:39
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